Tudo sobre o universo cervejeiro.
Atuando há anos na Agrária, Alex conversa sobre sua história e o mercado. Formado em Medicina Veterinária e Administração, ele sempre teve como foco a nutrição animal e a fábrica de ração. Entrou na Agrária em 2009 como trainee de processos. Com alguns meses na empresa, já acompanhava os médicos […]
Cada vez mais, desenvolve-se no meio cervejeiro, em suas varias pontas, iniciativas para reaproveitamento e destino dos seus rejeitos cervejeiros. Neste caso, veremos o processo que transforma a sobra da produção da cerveja em biocombustíveis, resultado de um projeto de pesquisadores da Unicamp/SP. Atuando no Laboratório de Bioengenharia e Tratamento […]
Um dos principais estados quando se fala em produção de cerveja artesanal, Minas Gerais se destaca — e se diferencia — em vários aspectos. A começar pela sua forte tradição gastronômica, que potencializou em muito a cultura artesanal. Com grandes cervejarias que se destacam nacional e internacionalmente, o estado é […]
Principal preocupação do setor é com relação à escassez de vasilhames de vidro; fornecedores planejam investir na produção para suprir a demanda e acompanhar o crescimento da indústria, estimando um aumento de 22,5% na produção até 2025. A pandemia de Covid-19 desafiou diversos segmentos econômicos. Para o setor de bebidas […]
Antigamente, as linhas assépticas costumavam trabalhar com apenas uma categoria de produto. Hoje em dia, as envasadoras de bebidas sensíveis se deparam com demandas crescentes de flexibilidade. Empresas que produzem tanto bebidas e sucos envasados assepticamente como bebidas gaseificadas, por exemplo, precisam fabricar garrafas com aberturas de 38 milímetros para os […]
Deputado federal Marco Brasil oficializou um Projeto de Lei na Câmara dos Deputados para conferir o título à cidade. O município se destaca, há mais de 13 anos, pela maior produtividade por hectare de cevada cervejeira do Brasil, desenvolvida por meio de processo tecnológico fomentado por centros de pesquisas. O […]
A cervejaria paulistana aderiu ao Mild May, uma celebração inglesa de resgate ao consumo de Mild Ale, apresentando a Black Pug, que será disponibilizada no dia 13 de maio em sua taphouse em Campinas/SP durante o Growler Day. O rótulo é uma Dark Mild Ale com 3,5% ABV e 10 IBU e possui […]
Nova roupagem de todos os estilos busca uma percepção de imagem ainda mais premium e moderna, mas mantendo a essência e a tradição de mais de 20 anos da marca, que foi fundada em Blumenau/SC. “Há uma necessidade de proporcionar mais facilidade para o consumidor no momento da escolha, mostrando […]
A cervejaria e franquia de bares e restaurantes porto-alegrense celebra os sete anos de criação com uma nova cerveja disponível exclusivamente no bar da marca. A cerveja é uma German Pils com 5% ABV e 30 IBU e traz em sua composição o lúpulo Hallertau Tradition, que provê um aroma […]
Cocriada pela equipe da Japas com Maya Tanizaki, Cintia Zhu e Priscila Jung, a novidade da cervejaria paulista já está disponível e foi lançada simultaneamente no Brasil e nos Estados Unidos. A cerveja é uma Hazy Rice IPA com 6% ABV e, em sua composição, traz os lúpulos Amarillo e […]
O Projeto de Lei (PL) que cria o Programa Municipal de Incentivo às Microcervejarias e o selo Excelência na Produção de Cervejas Artesanais foi aprovado em primeira discussão na capital carioca. O PL define “microcervejaria” como o estabelecimento que produz cerveja em pequena escala, com capacidade produtiva não superior a […]
O selo de qualidade para cervejas é um padrão de avaliação que busca a fácil compreensão e um significativo valor agregado para cervejarias, varejistas, restaurantes, bares e todos os consumidores de cerveja. As inscrições podem ser realizadas até o dia 25 de agosto. Este padrão de avaliação é bastante compreensível, sendo […]