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Procel seleciona indústrias de bebidas para receber sistema de aquecimento de água

As inscrições vão até 30 de outubro e beneficiarão até quatro indústrias de bebidas com investimento subsidiado pelo Procel. O Programa Nacional de Conservação de Energia Elétrica (Procel) está realizando uma chamada pública do projeto PAR 2020 – Aplicação de sistemas termossolares de baixa e média temperatura em indústrias de bebidas. […]

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Salvador ganha edição do tradicional Oktoberfest

A famosa festa alemã desembarca no dia 29 de outubro na AABB Piatã. Outubro é mês de comemoração e celebração da cultura da cerveja. Foi a partir do tradicional festejo alemão conhecido como “Oktoberfest”, que teve seu início ainda no século 19, que o período ganhou destaque em diversos lugares […]

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Stikee Monkee chega ao mercado brasileiro

A partir deste mês, novo produto estará disponível na TodoVino, e-commerce da Interfood. O novo rótulo da cervejaria Firestone Walker, conhecida pelas suas icônicas IPA’s e cervejas envelhecidas, estará disponível na TodoVino, e-commerce da importadora Interfood. A Stikee Monkee se destaca pelo seu processo de envelhecimento com uma mistura de […]

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ABCerveja: óleos essenciais — O ouro do lúpulo

Quem explica é Duan Ceola, com sólida formação cervejeira: licenciado em Química, professor na Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), de Blumenau/SC, é também sommelier de cervejas pela ESCM/Doemens e cervejeiro caseiro desde 2012. Desenvolve pesquisas relacionadas ao perfil aromático do lúpulo e a utilização na cerveja — um […]

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Bier Rock Festival acontecerá em novembro

Evento reúne mais de 10 cervejarias e muito rock na cidade de Rolante/RS. Entrada é gratuita e o festival ocorre no dia 19 de novembro no parque municipal da Kuchenfest. O Bier Rock é um evento filantrópico que surgiu entre amigos que compartilhavam do mesmo desejo: fazer a diferença na […]

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Semana da Sommelieria acontece on-line de 17 a 20 de outubro

Programação realizada pela Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) terá quatro palestrantes, dois brasileiros e dois estrangeiros. Inscrições são gratuitas. O mercado das cervejas evolui a cada dia no Brasil e no mundo. Novos rótulos, estilos e pesquisas científicas tornam fundamental os profissionais do setor sigam se atualização e […]

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Fazendo uma Mild Ale

Por Júlia Reis, cervejeira, sommelier e consultora, e Alexandre Sigolo, mestre-cervejeiro e bioquímico, ambos da Sinnatrah Cervejaria Escola. Uma cerveja de baixo teor alcoólico, em que o lúpulo não é protagonista. Sem a mesma popularidade atual das IPAs e das Bitters, as Milds estão no grupo das Ales inglesas escuras, […]