Organização atua desde 2015 com projetos que qualificam toda cadeia produtiva
O Rio Grande do Sul é o estado brasileiro com maior número de registro de novas cervejarias do Brasil, chegando a 186, em 2018. Os dados são do mais recente Anuário da Cerveja no Brasil, divulgado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Além disso, Porto Alegre é a capital com o maior número de registros de novas cervejarias. Só no ano passado, chegou a 465.
O Sebrae RS está presente nesse setor desde 2015 e já atendeu mais de 100 cervejarias qualificando-as por meio de consultorias, cursos e eventos. Atualmente, 35 delas participam dos projetos ‘Desenvolvimento da Cadeia Produtiva de Alimentos e Bebidas no RS’ e ‘Maturação Comercial para Indústrias de Alimentos e Bebidas’.
A trajetória do Sebrae RS com cervejarias começou com o projeto Polo Cervejeiro no RS, que procurou, inicialmente, reconhecer a cerveja como um segmento e fortalecer as suas lideranças. Foram trabalhados aspectos básicos, com enfoque em gestão, precificação e consultorias empresariais, bem como a identificação das lideranças e fomento da reconstrução da associação que os representa.
No ano seguinte, em 2016, o foco foi transferido para dentro da fábrica, para melhorar produtividade e rentabilidade. Em 2017 e 2018, o projeto tomou um novo rumo e foi destinado para crescimento e posicionamento das marcas.
Atualmente, as cervejarias representam um terço dos empreendimentos que participam do projeto Desenvolvimento da Cadeia Produtiva de Alimentos. “O projeto é para que as cervejarias possam se reconhecer como indústria e ampliar o leque de atuação”, afirma a gestora de projetos do Sebrae RS Francine Oliveira Danigno. Ela acrescenta que a iniciativa também tem como objetivo apresentar as cervejarias e outras indústrias de alimentos e bebidas para supermercados, bares e restaurantes dentro e fora do Rio Grande do Sul.
