Buscando atender a um público cada vez mais diverso e aprimorar experiências daqueles que decidem — ou precisam — adotar alimentações específicas, a cervejaria Dádiva entra no mercado de saudabilidade lançando a versão sem glúten da sua cerveja de estilo IPA e uma Golden Ale sem álcool.
A receita base da IPA Glúten Free é a mesma da tradicional. A diferença — fundamental no processo — é que ela recebe um componente especial: uma enzima capaz de decompor as proteínas do glúten e tornar o consumo da bebida apropriada para celíacos ou adeptos de dietas especiais. E o melhor, mantendo as mesmas características sensoriais do produto original.
As IPAs são cervejas bem lupuladas, de acentuado amargor, super aromáticas e refrescantes. Na receita da Dádiva, os sabores e aromas remetem de maneira deliciosa a frutas cítricas amarelas, característica proveniente de lúpulos americanos. Com 6% ABV (teor alcoólico), tem corpo médio baixo e final seco e muito refrescante. Ela deve idealmente ser servida entre 4 e 8°C acompanhando perfeitamente carnes vermelhas, guacamole e pratos apimentados.
A Golden Ale sem álcool da Dádiva é um exemplar fiel ao estilo. Possui coloração clara dourada e, diferentemente da IPA, destaca em primeiro plano os aromas e sabores provenientes do malte, por isso, traz um leve, sutil e agradável adocicado, sendo secundários nessa cerveja os traços do lúpulo. Refrescante, ela é uma bebida fácil de beber. A temperatura de serviço ideal fica entre 4 e 6°C e os acompanhamentos mais adequados passeiam por pratos e petiscos leves.
Imagem: Divulgação
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