Texto: Andréia Ramires | Foto: Daniel Zimmermann
O Concurso Brasileiro de Cervejas (CBC), que ocorre anualmente em Blumenau/SC, passou por uma mudança organizacional para a próxima edição. Desde outubro de 2019, a Escola Superior da Cerveja e Malte (ESCM) assumiu a coordenação técnica, além da logística de recebimento e armazenamento da competição, da qual já era responsável.
O pedido de mudança foi uma decisão da Associação Blumenauense De Turismo, Eventos E Cultura (Ablutec), que assume a organização dos eventos do circuito Blumenau — além do Concurso, Festival e Feira Brasileira da Cerveja. O julgamento das cervejas acontecerá entre 7 e 9 de março e a premiação será divulgada no dia 10, no Parque Vila Germânica, durante o Festival Brasileiro.
Nesta edição, o Science of Beer deixa de participar da organização e dá lugar a uma equipe formada por Carlo Enrico Bressiani, diretor da ESCM, Bruno Vegini, coordenador da câmara fria, Felipe Davila, head steward, Henrique Boaventura, responsável pelo sistema de julgamento, além de membros da Ablutec.
Para esta edição, foi criado um Conselho Consultivo, que tem como objetivo escolher profissionais ligados diretamente ao mercado cervejeiro para que participem de um grupo de discussão sobre a competição, a fim de ajustar melhorias. Além de pontos do regulamento, o Conselho apoiará a definição de juízes nacionais e internacionais que foram indicados e serão validados pelos integrantes do Conselho.
A avaliação segue tendo como base o guia da Brewers Association (BA), incluindo o estilo Catharina Sour, e continua sendo feita em um sistema digital. A divisão da premiação entre cervejarias nas categorias Pequeno, Médio e Grande Porte, proposta em 2019, será resumida em Cervejaria e Brewpub — dentro das regras estabelecidas no regulamento —, uma vez que o Conselho entendeu que causa uma grande confusão no entendimento do público geral premiar três cervejarias. Fernanda Bressiani, coordenadora técnica do concurso, explica que a categoria experimental foi extinta do Concurso.
“O Conselho entendeu que, quando foi criada, havia uma demora por parte do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) em registrar as cervejas. Com a modernização do sistema, não há mais a necessidade dessa categoria”, diz Fernanda. “Nosso objetivo é acompanhar a evolução do mercado cervejeiro e entender as demandas e necessidades das cervejarias. Por isso, montamos o Conselho e temos tido discussões extremamente interessantes sobre esses assuntos. A ideia é que 2020 seja um ano de renovação”, finaliza. As inscrições seguem até 20 de janeiro pelo site concursobrasileirodecervejas.ablutec.com.br.
Os membros do Conselho são:
Adriano Miranda (Cervejaria Raffe), Alberto Nascimento (Cervejaria Colombina), Alexander Weckl (Agrária Malte), Anderson de Dutra e Cerceau (Cervejaria 7Cats), Carlo Lapolli (Abracerva), Carlos Henrique Menezes (Dr. Yeast), Estevão Chittó (Cervejaria Suricato), David Redmerski Júnior (Cervejaria RedCor), Douglas Mendes Merlo (jurado internacional de cervejas), Carlos Eduardo Holanda (Cervejaria 5Elementos), Eli B. Coelho Junior (Cervejaria Hemmer), Felipe Fritzen D’Avila (Cervejaria Mistura Clássica), Gregório Ballarotti Laurindo (Cervejaria Louvada), João Menezes Guimarães (Cervejaria DeBron), Julia Reis (sommelier e cervejaria da Escola Sinnatrah), Leonardo Sewald (Cervejaria Seasons), Marco Falcone (Falke Bier), Idney José da Silva Júnior (Liffey’s Brewpub), Marcos Odebrecht Jr. (Maltes Catarinense), Gustavo Renha (sommelier e consultor de cervejas), Sady Homrich (sommelier e jurado de concursos cervejeiros), Victor Pereira Marinho (Cervejaria Dádiva), além dos representantes da ESCM.
