Texto: Andréia Ramires | Foto: Divulgação
A brasiliense Quatro Poderes aposta no mercado cervejeiro local e celebra os 60 anos de Brasília reafirmando sua crença nos sabores e ingredientes do cerrado. Para a novidade, foi criada uma cerveja feita com lúpulos frescos plantados no Distrito Federal.
O lançamento recebeu o nome de “Brasólia” e foi o resultado de uma parceria com a Tamayo Hops, produtor local de lúpulos. No processo de fabricação da “Brasólia”, os lúpulos foram colhidos e utilizados no dia seguinte, o que conferiu a ela um certo frescor.
Segundo Marcelo Naves, proprietário e cervejeiro da Quatro Poderes, o desafio foi trabalhar com o lúpulo em flor ainda fresco, que impactou tanto o desenvolvimento da receita quanto o processo de fabricação. “Esta é a primeira cerveja comercial produzida com lúpulos frescos em Brasília e uma das primeiras do Brasil. Uma experiência inédita e desafiadora, mas que nos deixou muito satisfeitos com o resultado”, diz.
No caso da Brasólia, o estilo base escolhido foi o da Blonde Ale, que tem no corpo leve e no frescor do aroma as suas principais características. Já o lúpulo utilizado foi do tipo Comet, que confere à cerveja um amargor leve e refrescante, além de notas cítricas e de gramíneos no aroma, típicas da espécie.
A “Brasólia” é o primeiro lançamento da Quatro Poderes produzido em sua nova fábrica, que foi inaugurada neste ano, em São Sebastião/DF. Segundo Pablo, “apesar de todas as dificuldades, o mercado cervejeiro local está amadurecendo com a cidade e um projeto como este que criamos, a Brasólia, é a prova disso”.
