Texto: Andréia Ramires | Foto: Divulgação
Após lançar a NEIPA e a Bartira, chegou a vez da Oca Cervejaria, de São Paulo/SP, lançar para o mercado mais duas novidades: desta vez tratam-se das Milkshakes IPAs.
Batizadas comoTibiriçá e Aratá, as cervejas levam maltes de cevada, aveia, trigo e lactose, que proporcionam corpo cremoso com um leve dulçor. Elas também trazem single hop do lúpulo Citra e baunilha de Madagascar, resultando num contraste de aroma de frutas cítricas com baunilha. A Aratá ainda traz adição de tangerina, resultando mais complexidade no aroma e paladar.
A escolha dos nomes foi feita em homenagem ao índio Tibiriçá, pai de Bartira e um importante líder indígena tupiniquim, que teve papel destacado nos eventos relacionados à fundação da atual cidade de São Paulo, em 1554. Aratá era filho de Tibiriçá e irmão de Bartira.
A temperatura ideal para servir as cervejas é de 3°C e 5°C e harmoniza com pratos leves, como salada de quinoa, tapioca ou peixes, como por exemplo ceviche e sashimi.
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