Baseada no conceito user experience, a StartUp Brewing (SP) lançou a sua segunda marca: a UX Brew. O objetivo é trazer um conceito simples, com foco em qualidade, porém único, no que diz respeito a proporcionar novas experiências ao consumidor.
A UX Brew já chega ao mercado com três rótulos no portfólio, sendo dois colaborativos, em parceria com cervejarias conceituadas no Brasil e no exterior. AUX Sparks (ABV 8,5% e IBU 22) é uma delas. Uma Brut IPA colaborativa com a Lamplighter, de Cambridge (USA), em garrafa de 750 mL, seca, leve e refrescante. De cor amarela acobreada, o amargor médio e o agradável aroma de lúpulos e abacaxi fazem deste rótulo uma cerveja de fácil drinkability.
Em parceria com a Dogma, a UX Brew produziu a UX Words of Denderah (ABV 9% e IBU 60), uma Juicy Imperial IPA de corpo médio e aroma frutado, com muita fruta amarela em primeiro plano, que no sabor explodem junto a uma grande carga de lúpulos — Citra, Vic Secret e Simcoe — que compõem a receita desta Double NEIPA. O nome do rótulo é inspirado num templo egípcio sagrado com mais de 13 mil anos — o Denderah, onde foram encontrados hieróglifos de aviões, helicópteros e lâmpadas elétricas.
O terceiro rótulo em lançamento é a UX 17. The Brightest Star (ABV 8,5% e IBU 20), uma Saison com adição de suco de maçã, que traz no aroma frutas brancas —maçãs, uvas e peras — e especiarias com suave dulçor condizente ao seu sabor balanceado. De carbonatação média, apresenta leve acidez e álcool bem inserido.
“Nossa proposta é apostar em estilos simples, mas não em processos óbvios”, comentam André Franken e André Kunrath, sócios fundadores da StartUp Brewing e cervejeiros da UX Brew. “Por isso, a StartUp Brewing está investindo na construção de uma adega climatizada a 18 graus, com capacidade para até 120 barricas, de 220 litros cada”, complementam.
