Tudo sobre o universo cervejeiro.
Por Diego Simão Rzatki, cofundador, cervejeiro e blender da Cervejaria Cozalinda (SC). Economista formado pela UFSC, sommelier pela Doemens Akademie, é consultor, professor e palestrante especializado em produção de cervejas ácidas complexas. O processo de envase de cervejas ácidas complexas, como fermentações mistas ou cervejas selvagens e, claro, espontâneas, não […]
Cervejas do Projeto Memento Beer são sem álcool e utilizam lúpulos com alto teor de polifenóis, substâncias que ajudam a combater e inibir fatores associados ao Alzheimer O Projeto Memento Beer, da Abracerva (Associação Brasileira de Cerveja Artesanal), realizada pela agência Ogilvy Health, com sede em Nova Iorque, ganhou prata […]
Por John Paul Maye, Dr., diretor técnico da Hopsteiner e da equipe de Pesquisa & Desenvolvimento. E por Robert Smith, pesquisador químico da equipe de Pesquisa & Desenvolvimento da Hopsteiner. A New England IPA, também conhecida como NEIPA, Hazy IPA ou Juicy IPA, é um estilo de cerveja muito fabricado […]
O Mondial de la Bière retorna ao Rio de Janeiro entre os dias 11 e 14 de setembro, no Pier Mauá, com um novo posicionamento e um formato mais abrangente. Em 2025, o evento inicia uma nova fase, que expande sua proposta para além do universo cervejeiro, mirando uma experiência […]
O Instituto da Cerveja acaba de anunciar o lançamento do livro Tecnologia Cervejeira, escrito pelo professor Alfredo Luís Barcelos Ferreira. Com 400 páginas ricamente ilustradas e referenciadas, a obra promete se tornar leitura indispensável para profissionais, estudantes e apaixonados por cerveja que desejam aprofundar seus conhecimentos na produção da bebida. […]
O Piauí é um estado com poucas cervejarias, com carência de fornecedores e de outros agentes importantes do mercado, e que foi intensamente afetado pela pandemia. O interesse na produção caseira reduziu a ponto de a Acerva PI interromper suas atividades. Mas isso não quer dizer que a cadeia cervejeira […]
A cervejaria carioca Hocus Pocus acaba de anunciar o lançamento da sua mais nova criação: Technicolor, uma West Coast IPA com 7% de ABV. A novidade chega ao público dia 26 de junho na versão chope e 3 de julho em lata, com distribuição em todos os bares da marca. […]
A Joy Project Brewing, cervejaria paranaense, apresenta mais um de seus rótulos inéditos, desta vez, uma Session India Pale Ale. A novidade leva o nome de “Bat Nap”, indicada para quem gosta de aproveitar a noite de forma leve e com muito sabor, seja reunido com os amigos em conversas longas, […]
Localizada em Bom Retiro do Sul (RS), a Cervejaria Salva acaba de anunciar uma transformação que promete ressignificar o ato de brindar: desde dezembro de 2024, todas as cervejas produzidas pela marca passaram a ser sem glúten — e o mais curioso é que isso foi feito em silêncio, como […]
Evento faz parte de road show promovido pela Associação que inclui congresso técnico com ingresso solidário e a divulgação dos melhores rótulos do Sudeste No próximo domingo (13), das 11h às 20h, a Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) realiza na cervejaria Brass Brew, na Casa das Caldeiras, em São […]
Uma homenagem da Revista da Cerveja para Martyn Cornell, que nos deixou recentemente. A entrevista foi realizada para a edição #51 de nossas edições impressas. – O londrino conta a sua trajetória e as descobertas que fez sobre o passado da bebida. Texto e foto: Letícia Garcia Autoridade em história […]
Produções de 13 estados brasileiros e três países da América do Sul foram avaliadas por 42 jurados durante três dias de degustações técnicas em Bento Gonçalves (RS). A Copa Sul-Americana de Cervejas consagrou, na última sexta-feira (6), os grandes vencedores da sua terceira edição. Realizado em Bento Gonçalves (RS), o […]