Tudo sobre o universo cervejeiro.
Por Fernando von Borstel, fundador e cervejeiro da VON Cervejaria e fundador do gastrobar Casa von Borstel. Formado em Gastronomia, faz da cerveja sua vida profissional desde então, trabalhando para democratizar essa fantástica e única bebida. No início dessa incrível conversa, comentamos sobre a primeira parte da Jornada da Liberdade […]
O setor brasileiro da cerveja movimenta uma das extensas cadeias produtivas do País responsável por 2,02% do PIB, geração de mais de 2 milhões de empregos diretos, indiretos e induzidos. São mais de 1.600 cervejarias que integram esse ecossistema que tanto contribui para o desenvolvimento econômico e social do Brasil. […]
Nova receita da Baltic Porter será lançada em edição especial limitada. A Schornstein, tradicional cervejaria artesanal brasileira, comemorará seus 16 anos em grande estilo, com a volta presencial do Schornstein Festival, nos dias 2 e 3 de julho, em Pomerode (SC). O evento marcará também o lançamento da nova Schornstein […]
Petteri Vänttinen, da Olaf Brewing, fala sobre o movimento artesanal no país nórdico. Havia um rei nórdico que entrou para a história como Saint Olaf. Ele era um verdadeiro rei guerreiro e liderou a Noruega no século XI. Por sua importância, muitos lugares, igrejas e castelos por toda a Escandinávia […]
Uma parceria entre as marcas Prodooze, de Mogi das Cruzes/SP, e a Hopsteiner, multinacional americana/alemã, acaba de nascer. A empresa paulista fechou parceria com a Wallerstein, que detém a distribuição exclusiva da Hopsteiner no Brasil. Atuando há mais de 10 anos no mercado cervejeiro, a Prodooze tem como meta, além da […]
Quem ainda não fez a inscrição para participar da competição organizada pela Private Breweries Association tem até o dia 1º de julho para isso. O European Beer Star reúne competidores e avaliadores de todo o mundo para degustar o que há de melhor nas cervejas inscritas. A cerimônia da 19ª […]
Movimentando o mercado do lúpulo brasileiro, cada vez mais crescente, vem aí a 1ª Copa Brasileira de Lúpulo, que acontecerá dentro da programação do 2º Festival Nacional da Colheita do Lúpulo, de 25 de fevereiro a 1º de março de 2022. O Festival ainda vai abrigar mais dois eventos paralelos […]
O cervejeiro e especialista em Pesquisa e Desenvolvimento da Prozyn, Leonardo Furtado Pinheiro, explica aqui um pouco do processo de clarificação, em especial os produtos clarificantes existentes para auxiliar o trabalho. “A clarificação é todo processo que envolve a separação de substâncias específicas presentes no mosto e/ou cerveja, através de […]
A proposta é tornar a cerveja artesanal mais acessível às comunidades carentes, levando para a periferia conhecimentos cervejeiros e possibilidades de desenvolver pequenos negócios. Assim surgiu um projeto de capacitação liderado pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB) e pela Graja Beer (SP), com apoio da Heineken. Com 20h de capacitação, […]
Pelo terceiro ano consecutivo e com medalhas conquistadas, estilos sazonais de inverno da Cerveja Blumenau chegam em lotes limitados ao mercado. As festas juninas variam de região para região. No Sul, por exemplo, não pode faltar pinhão. No Nordeste, a canjica é indispensável. Seja onde for, esses eventos despertam lembranças […]
Além de cervejas, o dia reservará espaço para show com o DJ Anderson da Ultramen, estúdio de tatuagens e piercing Cadê Amélia e Brechó by Brick de Desapegos. Os amantes do famoso estilo de cerveja conhecido pela presença de lúpulo em sua composição já podem ficar animados. Neste sábado, dia […]
Marca sorocabana celebra aniversário com estreia de Wee Heavy com adição de café, Session IPA e IPA HOP repaginada. A cervejaria Burgman brinda seus 12 anos com o lançamento de três novas receitas: uma Wee Heavy, com café, desenhada especialmente para celebrar o aniversário, além de duas novidades para o […]