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Turismo cervejeiro — Consolidando o turismo cervejeiro no Brasil

Por Ana Pampillon, turismóloga, sommelier de cervejas, coordenadora da Rota Cervejeira RJ e atuante no mercado de lúpulo brasileiro.  Hoje represento a Rota Cervejeira RJ na Câmara Setorial da Cerveja, dentro do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Nessa Câmara Setorial encontram-se várias associações nacionais e regionais que representam […]

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Cerveja na Gastronomia — Perdiz na cerveja para o Dia dos Namorados

Por chef Junior Neves, formado em Gastronomia Internacional pelo Senac e chef pelo Espaço Gourmet, atuante há 15 anos na área gastronômica. Comecei a unir duas paixões, a gastronomia e cerveja, desenvolvendo receitas e sempre usando cerveja no preparo de formas diferentes — decocção ou marinadas. Cito o gastrônomo Brillat-Savarin […]