Colunistas

Colunistas Luiz Antonio Caropreso Notícias

Caropreso com cerveja — Cervejas no inverno brasileiro

Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz  — Cultura Cervejeira. Olá meus amigos cervejeiros. Estamos no inverno brasileiro, o que não significa necessariamente frio no pais inteiro. Nos estados do norte e nordeste, por exemplo, inverno não é sinônimo de clima frio e […]

Fernanda Meybom
Colunistas Fernanda Meybom

Profissão Cerveja — Tecnologia Cervejeira: a falácia da formação do cervejeiro

Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e mestre em estilos e avaliação de cervejas. O grande avanço no número de cervejarias no Brasil — hoje somos mais de mil, conforme último levantamento publicado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) — gerou uma demanda não só de consumidores ávidos […]

Colunistas Notícias

New England Beer Calling — Real Ale: tradição e inovação na Nova Inglaterra

Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Primavera chegou e com ela abre-se a temporada de eventos cervejeiros em Boston e na região da Nova Inglaterra. As temperaturas negativas e a neve dão espaço ao florescer das árvores oportunizando a abertura dos biergardens nas […]

Linus de Paoli
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Um passeio pelo Velho Mundo — República da Catalunha

Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. Na Europa existiram e ainda existem várias “linhas” que dividem o continente. Meridiano de Greenwich, Cortina de Ferro, Fronteira Kölsch-Altbier, Weißwurst Equator (um dia eu explico o que é e onde fica), Europa Católica […]