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Caropreso com cerveja — Cervejas com apelo gastronômico

Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz  — Cultura Cervejeira. Olá, meus amigos cervejeiros.  Eu sempre apregoei aos quatro ventos que a cerveja é uma bebida que tem possibilidades gastronômicas fantásticas! Há muito tempo os entusiastas dos vinhos trouxeram para o fermentado de […]

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Caropreso com cerveja — Terroir, alquimia e cervejas comemorativas

Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz  — Cultura Cervejeira. Olá meus amigos cervejeiros. Neste mês vou falar sobre cervejas autorais, dessas que trazem a personalidade do cervejeiro e de cervejas comemorativas. Existem algumas cervejarias produzindo exemplares fantásticos. Outro assunto do qual vou […]

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Profissão Cerveja — A “cerveja” que não dói em mim

Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e Mestre em Estilos e Avaliação de cervejas. A cerveja artesanal brasileira vive numa “bolha” do homem branco de classe média. Não precisamos nem de dados do IBGE ou qualquer outra pesquisa estatística, basta observar profissionais, donos de cervejarias e seus consumidores em festivais, […]

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Marketing Cervejeiro — Guerrilha: cuidado para não sair perdendo

Por Érica Barbosa, mercadóloga, mestranda em Mídias Criativas, mestre em estilos de cervejas, mixologista e fundadora do instituto Marketing Cervejeiro O termo “Guerrilla Marketing” foi criado nos anos 70 pelo publicitário americano Jay Conrad Levinson, autor do primeiro livro publicado sobre o tema. Esse conceito foi inspirado na guerra do […]