Tudo sobre o universo cervejeiro.
Acaba de ser lançado o segundo rótulo da linha “Brasil com S” da cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto/SP. A linha busca trazer brasilidade às receitas através de frutas tipicamente brasileiras. Desta vez, o protagonista foi o maracujá. A segunda edição, a 02, é uma New England IPA, com 6,5% de […]
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Na nossa última conversa tentei apresentar, através de um breve relato histórico, como a cerveja é importante para cultura regional da Nova Inglaterra desde a sua origem. No entanto, gostaria agora de propor uma rápida análise dos […]
Hoje (e sempre), é preciso ser original e criativo para abrir uma nova casa, porque a concorrência é grande e o público, cada vez mais, exigente, buscando novidades. Traduzindo: é preciso sair do lugar comum. É o que fazem estas quatro casas aqui relacionadas, que trouxeram a música, em alguns […]
As cervejarias Dogma (SP) e StartUp Brewing acabam de firmar uma parceria. A Dogma a partir de agora passa a produzir seus rótulos na StartUp, que é uma aceleradora que nasce para investir em cervejarias ciganas, dar apoio consultivo em toda a cadeia desde a produção das receitas, distribuição e […]
O 1º Festival Internacional de Balonismo, que acontece entre os dias 26 e 28 de abril, em São Miguel das Missões/RS, terá atrações musicais, praça de alimentação e o Festival de Cerveja Artesanal como atrativos para o público. O Festival de Balonismo terá a atração dos balões voando às 7h […]
A cervejaria Schornstein (SC) adotou nos rótulos de suas garrafas uma régua que indica o volume de impostos que as cervejarias pagam pela bebida. Inimiga da competitividade das fábricas de cervejas especiais, a carga tributária é responsável por até 60% do preço final do produto. Até 60% do valor da […]
A Cervejaria Nuremberg, de Campinas/SP, apresenta a sua mais nova cerveja: uma Session IPA leve e com dose generosa de lúpulo. Na fabricação foram utilizados os lúpulos Mosaic e Amarillo em processo dry hopping, ou seja, adicionados durante o processo de maturação. Isso garante à cerveja uma carga extra de […]
Este glossário reúne a definição das principais palavras usadas na produção cervejeiro, especialmente interessante para quem pretende se tornar cervejeiro caseiro. As definições são de Lucas Dorneles Meneghetti, cervejeiro caseiro desde 2010, juiz National do BJCP e beer sommelier. Economista por formação, em sua trajetória cervejeira Lucas já foi premiado com […]
O clube de assinaturas de cerveja Resmungão acaba de lançar uma campanha que faz paródia aos bichinhos da propaganda de leite da década de 90, interpretado por crianças. A brincadeira traz a frase “eles cresceram e não bebem mais leite”. Os mamíferos que, em 1996, bebiam leite agora bebem cerveja, […]
A Instituição da Cerveja Brasil (ICB) formou uma parceria com o Grupo Heineken no Brasil em prol da democratização do conhecimento cervejeiro. O investimento gira em torno de R$ 15 milhões e tem duração inicial de sete anos. “A HEINEKEN entrou no Brasil sempre com objetivo de redefinir o mercado […]
Assassinada no estacionamento de uma loja do supermercado Carrefour, em Osasco/SP, a cadela Manchinha comoveu o Brasil no final do ano passado. Com isso, diversas cervejarias se uniram para produzir cervejas em sua homenagem, como é o caso das paulistas BR Brew, Satélite e Tribal, que produziram uma colaborativa West Coast […]
Na próxima quinta-feira, 4, a maior rede de cervejas artesanais do país inaugura mais uma loja, desta vez, em Pato Branco/PR. Localizada na Rua Tocantins, no Centro da cidade de Pato Branco, a Mestre-Cervejeiro.com, abrirá sua quarta loja no Paraná. A nova unidade irá oferecer aos seus clientes mais de 150 […]