Tudo sobre o universo cervejeiro.
Quem está entrando no mundo cervejeiro seja como consumidor, seja como cervejeiro caseiro, pode se deparar com termos que não são tão claros quando escutados pela primeira vez. Pensando nisso, a Revista da Cerveja separou um glossário com os principais termos que podem aparecer no dia a dia. Cold Break […]
Apesar de tudo, o movimento cervejeiro do Ceará segue — e como um dos mais expressivos do Nordeste. Como em outros estados, vem enfrentando dificuldades, principalmente depois da pandemia, quando vários empreendimentos fecharam. A recuperação tem sido lenta. O importante, porém, é que a cena local tem todos os seus […]
Quem está entrando no mundo cervejeiro seja como consumidor, seja como cervejeiro caseiro, pode se deparar com termos que não são tão claros quando escutados pela primeira vez. Pensando nisso, a Revista da Cerveja separou um glossário com os principais termos que podem aparecer no dia a dia. Homebrewer – […]
Sim, a realidade está mudando: com um plantio relativamente recente no país, de meados de 2018, o lúpulo já está dando resultados — mais precisamente, cervejas. Ainda são poucas as cervejarias que estão investindo em plantações próprias, mas as que se aventuram estão provando que ele é um caminho sem […]
Embora, inicialmente, o montante que se desembolsa pelos materiais básicos possa parecer ser seu preço real, essa premissa nem sempre reflete a realidade. Essa situação pode ser resultado de duas circunstâncias: a estrutura tributária da cervejaria ou a origem dos insumos adquiridos. Impostos na cerveja: um enigma tributário Dependendo do […]
O projeto da Masterpiece surgiu a partir de uma tese de doutorado sobre sustentabilidade na Universidade Federal Fluminense (UFF), da qual o atual CEO da cervejaria, André Valle, foi coorientador. Desta tese surgiu a ideia de se construir a fábrica mais sustentável do mundo. “Fizemos nossa estreia no Mondial de […]
No mundo fascinante das cervejas, dois estilos frequentemente aparecem quando o consumidor está dando seu primeiro passo no mundo das cervejas artesanais: a Pilsen e a Weiss. Ambos têm suas raízes profundamente enraizadas nas tradições cervejeiras, mas são tão distintos em sabor, aparência e história quanto as notas de uma […]
Carnes, assados, defumação, charcutaria, burgers — tudo vai muito bem numa harmonização com cervejas Bock, potentes e escuras, como nos mostram aqui o sommelier Ivan Guilherme Hartmann e o chef, mestre cervejeiro e sommelier Alexander Weckl. Entrada — O salmão é muito versátil e, de acordo com sua preparação, pode […]
Após uma longa batalha legal iniciada em 2019, o Tribunal de Justiça do Estado do Rio Grande do Sul decidiu a favor da Cervejaria Abadessa na disputa sobre o uso da marca “Helles”. A Cervejaria Fassbier, que reivindicava exclusividade sobre a expressão, teve sua ação julgada improcedente. O conflito teve […]
Localizada em Novo Hamburgo/RS, no mesmo endereço desde a sua fundação, em 2016, a fábrica segue no seu projeto de expansão e prometendo, para breve, algumas surpresas. A história da AlceBier começou em 2007, oito anos antes de sua fundação, quando Alcebiades Cardoso da Silva Junior, o Alce, sócio-administrador, aceitou […]
Atualmente, segundo o consultor contábil da Beer Business, Vitor Pritsch, os principais impostos que uma cervejaria artesanal paga são o PIS, Cofins, IPI, Imposto de renda e a contribuição social, o ICMS e suas variações e também o DIFAL (Diferencial de Alíquota, mais conhecido como imposto do e-commerce). Quanto ao […]
Evento terá mais de 200 rótulos de cerveja e ocorre de 1º a 3 de dezembro, na Expoville, com entrada gratuita. A Catharina Sour, cerveja de frutas vermelhas, e a Munich Dunkel são as apostas da Millebier para vender mais de mil litros de chope na Bierville, em Joinville. Com […]