A cervejaria Dogma (SP) acaba de lançar mais uma cerveja para o seu portfólio. Trata-se da Hop Brut, uma Brut IPA com 7,5% de teor alcoólico. Buscando surpreender com seus rótulos criativos, a cervejaria Dogma acaba de lançar a Hop Brut, de um estilo de cerveja que tem ganhado cada vez mais destaque […]

Associações de 16 países da América Latina formaram o Bloco Cervejeiro. A integração entre as cervejarias latino-americanas independentes e a criação de ações supranacionais para o mercado são alguns dos objetivos do Bloco. O encontro aconteceu este mês, no Panamá, e definiu o Brasil como vice-presidente. O movimento do setor […]

Unindo dois estilos diferentes, a cervejaria Treze (SP) faz referência ao Frankenstein, um dos principais personagens da literatura de terror. Mary Shelley contou a história de Victor Frankenstein, um doutor alucinado que resolveu testar algo diferente: juntou partes humanas para criar o monstro de maior sucesso do terror mundial. Hoje, […]

No último ano, a maior rede de lojas de cervejas artesanais do país, a Mestre-Cervejeiro.com, chegou a 65 unidades abertas, e pretende abrir mais 24 unidades em 2019. Terceiro maior produtor de cerveja artesanal do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos e da China, o Brasil movimenta uma indústria que fatura bilhões por […]

Entre todas as preocupações do cervejeiro, a sanitização merece atenção redobrada para garantir a qualidade do produto. Um processo de assepsia mal realizado pode ter efeitos catastróficos na produção. Imagine criar a receita, selecionar os ingredientes detalhadamente, conduzir as etapas de brassagem, filtração e fervura, e, depois de aguardar 15 […]

A cervejaria Bold Brewing, de Fortaleza/CE, lançou as suas duas primeiras cervejas de 2019. As novidades já podem ser encontradas no mercado em latas de 473 mL e chope. Quimera Guava é uma Sour IPA com goiaba. Segundo Rodrigo Campos, sócio e responsável pelas receitas, a inspiração foi na Quimera, […]

Por Victor Kling, jornalista, beer sommelier, revisor de conteúdo em português do Programa de Certificação Cicerone e administrador da página Lado Bier Braukunst significa “a arte de fazer cerveja”. O evento, que teve início há oito anos, sempre objetivou tentar oferecer a maior quantidade possível de diferentes estilos de cerveja, […]

O Sebrae RS está selecionando empresas para participarem do projeto Desenvolvimento da Cadeia Produtiva de Alimentos e Bebidas do RS. Ao todo são 90 vagas e as inscrições terminam na próxima quinta-feira, 21. Para qualificar a cadeia produtiva do setor de bebidas e transformar o Estado em polo de referência […]

No dia 26 de fevereiro, a cervejaria Mistura Clássica (RJ) fará o lançamento de dois novos rótulos. Ambos Catharina Sour, eles chegam para acompanhar a Catharina Sour Goiaba, lançada em 2018. A Catharina Sour Goiaba foi a primeira e nasceu já conquistando apreciadores e os jurados do Mondial de La […]

Localizada em Sorocaba, a Bunker é a nova cervejaria cigana do mercado. A marca tem como missão atuar em parceria com artistas independentes. Com produção na Mea Culpa (SP), a Bunker lançou recentemente os seus primeiros rótulos. “Nossa marca tem como missão atuar em parceria com artistas independentes, no primeiro […]

A Linguiça Blumenau, da Olho Embutidos e Defumados de Pomerode (SC), já é um produto histórico do Vale Europeu, no norte catarinense, com mais de 80 anos. A empresa agora surpreende com o lançamento de uma Rauchbier, em parceria com a Schornstein (SC). O nome ficou definido como Combusta por […]