Tudo sobre o universo cervejeiro.
A paulista Dogma lançou duas novas cervejas em seu catálogo. A Nextra III, um rótulo mais leve e muito saboroso que leva flocos de arroz em sua composição, quebrando mitos sobre o ingrediente. A Olimpico, uma colaborativa com o rapper SP VIC e o Grupo Síntese, que celebra o lançamento […]
Estudo conduzido na Universidade de São Paulo (USP) indica ser possível substituir os antibióticos usados como promotores de crescimento na criação de frangos por extrato de lúpulo, planta com propriedades antioxidantes utilizada na fabricação de cerveja. Os detalhes do trabalho foram publicados no periódico Processes. Um procedimento muito comum entre criadores de frango […]
A Rota surgiu de uma parceria da prefeitura de Santos/SP com a entidade local Parceiros do Turismo, tendo como principal objetivo incentivar a cena cervejeira e divulgar as cervejarias locais. Diogo Dias Fernandes Lopes, diretor da Parceiros do Turismo e guia de turismo titular da Rota da Cerveja, explica que […]
A cervejaria paulista produziu sua nova cerveja com insumos de ponta. O primeiro rótulo da linha, Head, chegou aos consumidores no dia 2 de maio. A novidade é uma Juicy IPA com 7,6% ABV e 65 IBU e traz em sua base um malte importado que promove um corpo de […]
Atuando há anos na Agrária, Alex conversa sobre sua história e o mercado. Formado em Medicina Veterinária e Administração, ele sempre teve como foco a nutrição animal e a fábrica de ração. Entrou na Agrária em 2009 como trainee de processos. Com alguns meses na empresa, já acompanhava os médicos […]
Cada vez mais, desenvolve-se no meio cervejeiro, em suas varias pontas, iniciativas para reaproveitamento e destino dos seus rejeitos cervejeiros. Neste caso, veremos o processo que transforma a sobra da produção da cerveja em biocombustíveis, resultado de um projeto de pesquisadores da Unicamp/SP. Atuando no Laboratório de Bioengenharia e Tratamento […]
Um dos principais estados quando se fala em produção de cerveja artesanal, Minas Gerais se destaca — e se diferencia — em vários aspectos. A começar pela sua forte tradição gastronômica, que potencializou em muito a cultura artesanal. Com grandes cervejarias que se destacam nacional e internacionalmente, o estado é […]
Principal preocupação do setor é com relação à escassez de vasilhames de vidro; fornecedores planejam investir na produção para suprir a demanda e acompanhar o crescimento da indústria, estimando um aumento de 22,5% na produção até 2025. A pandemia de Covid-19 desafiou diversos segmentos econômicos. Para o setor de bebidas […]
Antigamente, as linhas assépticas costumavam trabalhar com apenas uma categoria de produto. Hoje em dia, as envasadoras de bebidas sensíveis se deparam com demandas crescentes de flexibilidade. Empresas que produzem tanto bebidas e sucos envasados assepticamente como bebidas gaseificadas, por exemplo, precisam fabricar garrafas com aberturas de 38 milímetros para os […]
Deputado federal Marco Brasil oficializou um Projeto de Lei na Câmara dos Deputados para conferir o título à cidade. O município se destaca, há mais de 13 anos, pela maior produtividade por hectare de cevada cervejeira do Brasil, desenvolvida por meio de processo tecnológico fomentado por centros de pesquisas. O […]
A cervejaria paulistana aderiu ao Mild May, uma celebração inglesa de resgate ao consumo de Mild Ale, apresentando a Black Pug, que será disponibilizada no dia 13 de maio em sua taphouse em Campinas/SP durante o Growler Day. O rótulo é uma Dark Mild Ale com 3,5% ABV e 10 IBU e possui […]
Nova roupagem de todos os estilos busca uma percepção de imagem ainda mais premium e moderna, mas mantendo a essência e a tradição de mais de 20 anos da marca, que foi fundada em Blumenau/SC. “Há uma necessidade de proporcionar mais facilidade para o consumidor no momento da escolha, mostrando […]