Tudo sobre o universo cervejeiro.
Novas receitas entram na carta com a chegada da estação. O inverno já chegou e para enfrentar os dias mais frios, a Cervejaria Nacional, com unidades em Pinheiros e Tatuapé, apresenta três receitas especiais para a estação. São os rótulos Saravá, Lareira e Cocada, que estarão disponíveis no salão e […]
Carlo Enrico Bressiani fala sobre a trajetória e o futuro da Escola Superior de Cerveja e Malte. A Escola Superior da Cerveja e Malte (ESCM), de Blumenau/SC, foi fundada em 2014 e é a primeira instituição brasileira de ensino superior do setor de bebidas. Em menos de 10 anos, consolidou […]
Duas Double NE IPA Lumberjack e Buffalo Heart e a Russian Imperial Stout Empress são os três primeiros rótulos da cervejaria a ganharem envase em lata. Para comemorar os seus dois anos de vida, a Soma Cervejaria – nascida e criada em São Paulo durante a pandemia – lança um […]
Competição este ano será realizada mais cedo para acompanhar a Drinktec em Munique, Alemanha. Cervejarias podem se inscrever no concurso até 1º de julho. A largada para o European Beer Star (EBS) deste ano foi dada em abril, mais cedo do que o normal, por um motivo muito nobre. Depois […]
A cidade de Teresópolis na região serrana do Rio de Janeiro acaba de ganhar o título de Capital Nacional do Lúpulo. A empreendedora Teresa junto com o seu Chico, responsáveis pelo viveiro Ninkasi, comemoram o título. Localizado em Vargem Grande, na zona rural de Teresópolis, o viveiro tem a maior […]
Em sua função de julgar o que há de melhor da cerveja do país, o Concurso Brasileiro de Cervejas (CBC), organizado pela Associação Blumenauense de Turismo, Eventos e Cultura (Ablutec), em Blumenau/SC, reuniu em sua 10ª edição 3.635 mil amostras, com inscrição de 587 cervejarias de 21 estados. As cervejas […]
Milenar, a cerveja também é vista como alimento, como é o caso na Alemanha. Mas, inegavelmente, seu consumo está associado ao lazer, seja para matar a sede ou apreciar seus aromas e sabores mais elaborados. Embora não seja exatamente medicinal, a cerveja tem muitas propriedades benéficas à saúde, como veremos […]
Organizado pela Associação Blumenauense de Turismo, Eventos e Cultura (Ablutec), a primeira edição do Congresso Internacional da Cerveja em Blumenau (Conib) aconteceu dias 9 e 10 de março trazendo temas sobre gestão, mercado e produção. Atenta aos movimentos da pandemia no país, a Ablutec transferiu dois dos maiores eventos nacionais […]
Região rica em temperos e peculiares ingredientes, o Nordeste está aqui novamente representado, desta vez com uma harmonização tipicamente pernambucana trazida pelo chef Danilo Gomes e pelo sommelier Rodolfo Duarte. Chef Danilo Gomes A culinária como expressão cultural regional O chef, de 27 anos, de Recife/PE, é proprietário do grupo […]
No primeiro evento on-line da série Roda Fermentativa, realizado pela Associação Brasileira da Cerveja Artesanal (Abracerva), o convidado foi Greg Koch, cervejeiro norte-americano e um dos fundadores da cervejaria californiana Stone Brewing, conhecida por suas cervejas extremas. Conduzida por Gilberto Tarantino, presidente da entidade, a proposta é compartilhar conhecimentos cervejeiros. […]
O lançamento da Ouropretana traz a autenticidade da marca e a identidade singularmente mineira. Uma cerveja de coloração intensa, com notas aromáticas maltadas e com sabor de história. Baseada nas origens da cidade que carrega em seu nome, a Cervejaria Ouropretana apresenta a Ouropretana Black Lager – Ouro de Mina, uma genuína ode à Mina […]
Não é exatamente uma novidade, já que o projeto vem se desenvolvendo desde 2020, resultando em cervejas colaborativas num processo inovador. É o Long Distance Area Code (LDAC — Código de Área de Longa Distância), desenvolvido por André Junqueira, da paranaense Morada Cia. Etílica, e Brian Strumke, da norte-americana Stillwater […]