Como já disse alguém, entre os cervejeiros caseiros, pode tudo. Invariavelmente marcados pela liberdade e pela m criatividade, eles estão sempre criando as mais inusitadas experiências cervejeiras, principalmente com ingredientes. Mas, se você acha que já viu tudo, prepare-se para estas aqui.
Para começar a “aventura”, ostra in natura, com concha, na fervura de uma Stout, foi a ideia dos cervejeiros caseiros Edison Sanfelice André, de Blumenau/SC, e Lenir
Gonçalves da Silva Filho e Michelle Scot Winters, de Curitiba/PR.
“A ideia veio da leitura sobre estilos ingleses, especificamente Stouts e suas variações, no intuito de brassar a nossa própria. Antigamente, a Oyster Stout, até onde eu sei, era uma cerveja produzida para ser consumida em harmonização com ostras, mas resolvemos inovar”, diz Edison, que é juiz certificado BJCP e associado da Acerva Catarinense.
Leia a matéria completa na edição #57 da Revista da Cerveja.
