Por Ricardo Tormena, advogado e gestor da Cerveja em Rede. Advogado desde 2000, formado pela Universidade de Ribeirão Preto (Unaerp), especialista em políticas públicas, pós-graduado em Gestão Pública pela Rede Filantropia, atua no mercado cervejeiro desde 2010.
A Associação de União das Cervejarias da Região Metropolitana de Ribeirão Preto — Cerveja em Rede foi criada para reforçar nossa vocação cervejeira, difundindo a cultura e promovendo desenvolvimento econômico em rede. Hoje somos 22 cervejarias associadas de oito municípios da nossa região metropolitana.
Somos a entidade gestora dos projetos do programa paulista SP Produz. Temos como finalidade promover ações que proporcionem o desenvolvimento econômico dos micros e pequenos produtores de cerveja e, consequentemente, das demais empresas dos elos da cadeia produtiva local.
A indústria da cerveja envolve uma cadeia que vai do agronegócio ao pequeno varejo. Além de cervejarias, produtores agrícolas, bares, agências de turismo, lojas especializadas, indústrias fabricantes de tanques de fermentação, de barris, de garrafas e de chopeiras ajudam a ilustrar a importância e a complexidade da cadeia cervejeira. Seu impacto extrapola a indústria, beneficiando também o setor de serviços, sobretudo no segmento turístico.
O setor cervejeiro tem profunda relação com a história industrial de Ribeirão Preto. Ainda no século XIX, foi fundada, por dois imigrantes italianos, a primeira cervejaria da cidade, a Livi & Bertoldi. Em 1911, foi fundada a mais famosa das cervejarias ribeirão-pretanas: a Companhia Antarctica Paulista. Dois anos depois, vizinha a ela, surgiu a Companhia Cervejaria Paulista. As duas plantas industriais estiveram, durante muitas décadas, entre as maiores empregadoras do município. A Companhia Cervejaria Paulista tem ainda um papel importante em marcos arquitetônicos da cidade. Foi ela a responsável pela construção do Theatro Pedro II e do Hotel Palace, prédios que hoje formam o Quarteirão Paulista na região central da cidade, do qual também faz parte a Choperia Pinguim.
A tradição cervejeira do município hoje se mantém, mas não pela presença de grandes indústrias. Foi um movimento iniciado em 1996, ano de fundação da Cervejaria Colorado, que transformou a cidade em uma das principais referências do país em cervejas artesanais. A Colorado, que também foi precursora na adição de ingredientes típicos brasileiros (como a rapadura e o café) à cerveja, é, desde 2015, uma empresa do grupo InBev. O seu pioneirismo, porém, serviu como escola para muitas das pequenas cervejarias que surgiram na cidade nos últimos anos, fazendo de Ribeirão Preto e região referência em cerveja.
O reconhecimento veio recentemente, por meio de Lei Estadual que classificou nossa cidade como capital da cerveja no estado de São Paulo, projetando a região como área importante para desenvolvimento dos negócios e participação no mercado, atestando a qualidade e excelência das cervejas produzidas nessa região.
Nosso trabalho amplia os horizontes de mercado, com ações estratégicas de conexões com todos os setores da sociedade civil e do poder público. Debates e discussões com autoridades do executivo e legislativo auxiliam na construção de políticas públicas voltadas para o setor. Parcerias sólidas com entidades da sociedade civil, como Sebrae, InvestSP, Supera Park, instituições de ensino e associações de classe, fortalecem os trabalhos e geram credibilidade para as ações. E a credibilidade gera negócios.
Nossa missão é promover desenvolvimento econômico de forma sustentável através de conceitos e valores responsáveis.
Nossa visão é voltada para escalada de mercado através da reeducação do consumo de cervejas. “Beba Menos, Beba Melhor”.
Nossos valores são pautados nas regras e nos manuais das boas práticas de produção, sempre oferecendo produtos de qualidade e referência.
Promovemos a cultura cervejeira através dos festivais culturais e gastronômicos, com ocupação de espaços públicos, artistas locais e comidas de rua. Acreditamos na economia criativa, mapeamento de mercado e conexões de negócios.
Imagem: Divulgação AGM
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