A proposta é tornar a cerveja artesanal mais acessível às comunidades carentes, levando para a periferia conhecimentos cervejeiros e possibilidades de desenvolver pequenos negócios. Assim surgiu um projeto de capacitação liderado pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB) e pela Graja Beer (SP), com apoio da Heineken.
Com 20h de capacitação, as aulas são parte EAD e parte presencial, quando os alunos colocam a “mão na massa” degustando e servindo cervejas. Nos conteúdos, história da cerveja, matéria-prima, processos, estilos e serviços, tudo ministrado por professores do ICB (SP). Estácio Rodrigues, sócio-fundador do Instituto, diz que o projeto começou em 2019, quando ele passou a pensar em como devolver para a
sociedade as experiências da instituição. “No ICB, começamos fazendo coisas como campanha do agasalho e doação de cestas básicas, e logo pensamos que tínhamos que fazer algo maior, mas que tivesse a ver com o que a gente faz, que é educação. Então, pensei: por que não fazer educação cervejeira para comunidades carentes?” Em seguida, informa, foi criado o ICB Social, exclusivamente para cuidar da área
social, voltada para a educação cervejeira na periferia.
Leia a matéria completa na edição #56 da Revista da Cerveja.
