Milenar, a cerveja também é vista como alimento, como é o caso na Alemanha. Mas,
inegavelmente, seu consumo está associado ao lazer, seja para matar a sede ou apreciar seus
aromas e sabores mais elaborados. Embora não seja exatamente medicinal, a cerveja tem
muitas propriedades benéficas à saúde, como veremos aqui — desde que, claro, bebida com
moderação e respeitando os limites indicados.
Nutricionista clínica e esportiva há 16 anos em São Caetano do Sul/SP, Vanessa
Pimentel também é especialista em fitoterapia, medicina chinesa, obesidade e
antropometrista certificada internacionalmente pelo ISAK, entre outras especialidades.
Segundo ela, a cerveja não é só uma bebida deliciosa e refrescante como também rica
em antioxidantes, vitaminas, minerais, água e até mesmo fibras provenientes dos
cereais empregados em sua elaboração. Com isso, pode, sim, fazer parte de uma
dieta saudável quando ingerida com moderação, trazendo benefícios à saúde.
Leia a matéria completa na edição #58 da Revista da Cerveja.
