Avanços na qualidade do lúpulo brasileiro
Felipe Francisco, pioneiro no cultivo de lúpulo no Brasil, consultor e pesquisador na Tech Lúpulo desde 2007, engenheiro agrônomo com doutorado em manejo de lúpulo, atua no Sul, Sudeste, MT, GO e BA e compõe o conselho técnico da Associação Brasileira de Produtores de Lúpulo (Aprolúpulo).
Os últimos avanços na cadeia produtiva do lúpulo brasileiro estão no tema qualidade. Teor de alfa e beta-ácidos, óleos essenciais, composição aromática, qualidade de pellet, índice de estocagem, embalagem, rastreabilidade, padrões iguais e até superiores ao lúpulo importado que, somados ao frescor das flores recém-colhidas, resultam em lúpulo de excelência.
São muitos processos decisivos para alcançar pellets com padrão internacional, desde o manejo das lavouras, padronização do desenvolvimento com iluminação, nutrição, sanidade, homogeneização, até secagem, peletização, embalagem e armazenamento. Cada processo é crucial.
Quer ler a matéria completa? Tem interesse em outras matérias aprofundadas como essa? Conheça as edições Técnicas da Revista da Cerveja. Entre em contato pelo WhatsApp: +55 (51) 99101-7702
