Tudo sobre o universo cervejeiro.
Objetivo do espaço é levar ao público os primeiros rótulos que estão sendo comercializados a partir da técnica. Além de mais de 30 cervejarias confirmadas, os visitantes da Festa Brasileira da Cerveja poderão conhecer mais sobre uma iniciativa que está promovendo a inovação e o terroir brasileiro na cerveja. O […]
Cerveja Colombina e C´Alma Chocolates inovam ao propor a fusão de cacau e cerveja, resultando em dois produtos dignos de aguçar os mais hábeis paladares Queijo com goiabada, arroz com feijão e outras dobradinhas clássicas já estão sacramentadas no paladar brasileiro como “matches” perfeitos. No entanto, duas empresas legitimamente goianas, […]
Por Rubens Mattos, D.Sc., mestre-cervejeiro, diretor técnico na Prodooze, distribuidora dos lúpulos e extratos Hopsteiner. O lúpulo é uma das matérias-primas fundamentais na produção de cerveja, influenciando profundamente seu sabor, aroma e aparência. Tudo isso deriva dos compostos presentes na lupulina dos cones de lúpulo. De forma resumida, esses […]
A Cervejaria Container British Beer anunciou o encerramento de suas atividades em janeiro de 2025. Fundada em 2014, a cervejaria marcou seu espaço no mercado como a primeira especializada na escola inglesa no Brasil, oferecendo uma linha de rótulos inspirados na tradição britânica. Além disso, seu pub anexo à fábrica, […]
Ivan Guilherme Hartmann, técnico cervejeiro pela Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) de Blumenau/SC, sommelier de cervejas pela ESCM/Doemens Akademie, chef de cozinha e engenheiro agrônomo. Foi cervejeiro da Cervejaria Água do Monge, de Guarapuava/PR, e da Bamberg, de Votorantim/SP. Atualmente é especialista de mercado no Setor Comercial de […]
Curitiba abre portas para receber um novo espaço que promete transformar a cena gastronômica local. O Roister, restaurante que combina gastronomia contemporânea e cultura cervejeira, abriu sua unidade no novo piso do ParkShoppingBarigüi. Com uma proposta inovadora, o restaurante traz à cidade uma possibilidade diferente do cliente experienciar, com gastronomia […]
Diego Simão Rzatki, cofundador, cervejeiro e blender da Cervejaria Cozalinda (SC). Economista formado pela UFSC, sommelier pela Doemens Akademie, é consultor, professor e palestrante especializado em produção de cervejas ácidas complexas. Em certo período de minha vida, fui colunista da Globo.com e escrevia sobre o Figueirense, indiscutivelmente o maior e […]
Uma viagem cheia de história e sabor pelo interior da Argentina, descobrindo diferentes formas de se fazer uma das bebidas mais antigas do mundo: a cerveja. E com um guia que entende muito do assunto, o mestre cervejeiro, biólogo e agricultor Filipe Araujo de Paula, sócio-fundador da Zapata Cervejaria Rural, no […]
Avaliadores de seis países e nove estados brasileiros já estão confirmados. Nomes foram aprovados por Conselho Consultivo, que atua para que a competição tenha transparência com o mercado Especialistas em cerveja de seis países das Américas e da Europa já estão com viagem marcada para a Capital Brasileira da Cerveja. […]
A Lei de Incentivo à Reciclagem (Lei Federal nº 14.260/2021) teve seu último ato de regulamentação publicado. A Portaria do Ministério do Meio Ambiente nº 1.250, de 13 de dezembro de 2024 estabeleceu as regras para que projetos de estímulo e aperfeiçoamento das soluções de reciclagem que priorizem catadores possam […]
Em mais um movimento estratégico para consolidar sua posição de liderança no mercado de cervejas artesanais do Nordeste, o Grupo Turatti anunciou a aquisição da Hey Ho Cervejaria, reconhecida como uma das pioneiras na cena cervejeira de Fortaleza. A nova marca passa a integrar o portfólio que já conta com […]
Um desastre ambiental sem precedentes atingiu o Rio Grande do Sul no mês de maio — pouco depois, inclusive, de a edição RC #69 ter sido fechada, destacando o pioneirismo e a força do movimento cervejeiro gaúcho. Chuvas ininterruptas e falta de prevenção combinadas provocaram enchentes por todo o estado […]