Tudo sobre o universo cervejeiro.
O estado do Rio de Janeiro parece refletir o balanço entre dificuldades e conquistas que permeia todo o mercado cervejeiro nacional atualmente. Com uma história de grandes iniciativas e inovações no meio artesanal, o RJ foi duramente atingido pelas consequências que a pandemia trouxe ao setor. Desde então, vem passando […]
Variação da “Summer”, da Seven Days, que conquistou o título de melhor cerveja do Brasil na categoria No & Low Alcohol do World Beer Awards, mantém o sabor refrescante e leve da composição original. A Seven Days, especializada na produção de cervejas artesanais com baixo teor alcoólico e calorias, acaba […]
Por, Andrés González-Cuadra, juiz de cerveja, hidromel e sidra certificado pelo BJCP, sommelier de cervejas pela Doemens Akademie, com certificação no Cicerone Program, degustador de cerveja pela UnionBirrai e diretor da Homebrew Cup Chile, membro #16 da Asociación Chilena de Coleccionistas de Cerveza y Afines (ACCCA). Convidado do Chile; tradução […]
Reestruturação da equipe, junto com inauguração de nova fábrica, mira competitividade e proximidade com o mercado. A Cervejaria Blumenau comemora 10 anos em 2025. Durante esta trajetória, se apresentaram diversas realidades do mercado cervejeiro: o auge do interesse do público, os desafios da pandemia e novos comportamentos do consumidor depois […]
Por, Jean Matheus Palm, cervejeiro da Cervejaria Experimental da Agrária Malte desde 2017, engenheiro de produção formado pelo Centro Universitário Campo Real. Técnico cervejeiro formado pelo Colégio Imperatriz da Cooperativa Agrária e sommelier de cervejas pela ESCM/Doemens Akademie. O Brasil é o terceiro maior fabricante de cervejas no mundo e, […]
A carioca Three Monkeys acaba de lançar sua primeira cerveja zero álcool, a Indian Pale Ale Classic IPA Free, elaborada com um mix dos lúpulos Centennial, Citra e El Dorado. Beber cerveja sem álcool está se tornando um hábito mais comum no mundo todo e também entre os brasileiros. E, […]
Por Marcos André de Moraes, advogado e contador pós-graduado em Direito Tributário, possui mais de 20 anos de experiência em Consultoria e Planejamento Tributário em setores altamente tributados e regulados, como bebidas alcoólicas e tabaco. É professor do ICB sobre Formação de Preços & Custos e Jurídico Tributário para cervejarias. […]
Por Jos Haeck, mestre-cervejeiro e mestre-malteiro, é um dos mais respeitados e experientes mestres de malte na Europa. Atua na maltaria The Swaen, distribuída pela LNF Latino-Americana. Criar um malte distinto e de qualidade exige mais do que infraestrutura avançada e técnicas modernas de produção: é preciso um toque humano, […]
Objetivo do espaço é levar ao público os primeiros rótulos que estão sendo comercializados a partir da técnica. Além de mais de 30 cervejarias confirmadas, os visitantes da Festa Brasileira da Cerveja poderão conhecer mais sobre uma iniciativa que está promovendo a inovação e o terroir brasileiro na cerveja. O […]
Cerveja Colombina e C´Alma Chocolates inovam ao propor a fusão de cacau e cerveja, resultando em dois produtos dignos de aguçar os mais hábeis paladares Queijo com goiabada, arroz com feijão e outras dobradinhas clássicas já estão sacramentadas no paladar brasileiro como “matches” perfeitos. No entanto, duas empresas legitimamente goianas, […]
Por Rubens Mattos, D.Sc., mestre-cervejeiro, diretor técnico na Prodooze, distribuidora dos lúpulos e extratos Hopsteiner. O lúpulo é uma das matérias-primas fundamentais na produção de cerveja, influenciando profundamente seu sabor, aroma e aparência. Tudo isso deriva dos compostos presentes na lupulina dos cones de lúpulo. De forma resumida, esses […]
A Cervejaria Container British Beer anunciou o encerramento de suas atividades em janeiro de 2025. Fundada em 2014, a cervejaria marcou seu espaço no mercado como a primeira especializada na escola inglesa no Brasil, oferecendo uma linha de rótulos inspirados na tradição britânica. Além disso, seu pub anexo à fábrica, […]