Tudo sobre o universo cervejeiro.
Os pubs são uma manifestação típica da cultura cervejeira inglesa, e hoje no mundo todo seu modelo é reproduzido. Para chegar ao que se tornou, passou por uma longa história. Estabelecimentos com características similares ao pub existiram em diversas partes do mundo, com diversos formatos ao longo do tempo. Mas […]
Nova versão da linha Ephemeral da cervejaria Dádiva traz cervejas densas, com frutas adicionadas na etapa da maturação. A primeira versão Smoothie da Ephemeral vem com quantidades grandes de frutas, adicionadas na etapa de maturação, o que a torna uma cerveja super mais espessa. A acidez é presente, com intensos […]
Com o crescimento do mercado de cervejas artesanais, principalmente nos últimos 10 anos, acabou surgindo a ideia de uma escola brasileira de cerveja. A ideia ganhou corpo depois da criação das primeiras cervejas consideradas como sendo de um estilo brasileiro, como a consolidada Catharina Sour e a Brazilian Pale Ale, […]
A competição organizada pela Private Breweries Association está com inscrições abertas, mas a menos de um mês para o encerramento do prazo — interessados terão até o dia 1º de julho para realizar a inscrição. O European Beer Star ocorre desde 2004 e, com o tempo, passou a ser uma […]
Publieditorial. Todos os benefícios saborosos de Brettanomyces “selvagens”, mas com mais controle e confiabilidade. A levedura selvagem Brettanomyces fez uma reviravolta na indústria global de cerveja nos últimos anos. Em resposta à sua nova popularidade, a Fermentis está lançando o primeiro Brett em formato microgranular seco. SafBrew™ BR-8 oferece aos […]
Inscrições para o processo seletivo do Curso Técnico em Cervejaria do Instituto Federal de São Paulo encerra hoje, 9 de junho. Interessados podem se inscrever pelo site para o curso presencial que é 100% gratuito. O curso visa formar profissionais qualificados, com sólida base científica e tecnológica, habilitados para planejar, […]
Empresa escocesa fez mudanças na sua produção e convida os seus consumidores a repensar o estilo de vida a fim de frear o aquecimento global A Brewdog, cervejaria escocesa, que no Brasil faz parte do portfólio da Interfood Importação, anunciou mudanças significativas em sua produção para se tornar mais […]
A Fermenta Pessoas, empresa especializada em recrutamento e seleção para o mercado de bebidas e alimentação, estreia seu braço educacional em parceria com a Clado Consultoria, de Porto Alegre. A primeira atividade é um workshop de Microbiologia Cervejeira que acontece na sede da Kairós Cervejaria, em Florianópolis, no dia 11 […]
Entre 30 de maio e 1º de junho, evento da indústria cervejeira apresentou as últimas tendências para o mercado e promoveu troca de conhecimentos. Sustentabilidade, autosserviço, diversidade e inclusão se destacaram entre as pautas. Cerca de 7000 pessoas transitaram pelo pavilhão 3 do São Paulo Expo para conferir as atrações […]
O projeto Identidades Jaraguá, da cervejaria Königs, de Jaraguá do Sul/SC, é uma forma de reverenciar e difundir a cidade: cada cerveja terá uma referência histórica-geográfica-cultural da localidade. E de identificação completa. A ideia, diz Oscar Freitas Jr., sommelier da cervejaria, surgiu da necessidade de falar um pouco sobre Jaraguá, […]
A cervejaria Maniacs Brewing Co. segue com os planos de expansão da marca em São Paulo. O bairro escolhido é Moema, na Alameda dos Nhambiquaras, 1547. Além da nova casa, a empresa já tem há 2 anos um bar/showroom próximo à Avenida Paulista. Sediada em Curitiba, a Maniacs foi criada […]
O concurso este ano propõe uma R-Evolução Cervejeira com a qualidade e a ética reconhecidas internacionalmente no trabalho da equipe coordenadora da competição. Estão abertas as pré-inscrições para o concurso cervejeiro BBC 2022. Nesse período, que vai de até 23 de junho, as cervejarias terão desconto na inscrição de suas […]