Tudo sobre o universo cervejeiro.
Rótulo foi lançado pela primeira vez em 2020 pelo Grupo Petrópolis; receita utiliza o lúpulo produzido na fazenda da companhia, em Teresópolis. A família Black Princess acaba de lançar uma reedição da Braza Hops, primeira cerveja do Grupo Petrópolis produzida em 2020 com lúpulo próprio, plantado no Centro Cervejeiro da […]
Em poucos anos, a cervejaria argentina CCU aumentou sua participação de mercado para 33% – graças a um compromisso ousado com a lata. Com uma envasadora de duas linhas completas, a KHS justifica a grande confiança nela depositada como uma ajuda competente a principiantes. Com sede na Argentina apenas desde […]
O município de São José dos Pinhais, situado na Grande Curitiba, recebeu neste mês de junho mais um destino para agitar as badaladas noites da capital. O Bar da Vosge traz um conceito inspirado na cultura das cervejas artesanais, proporcionando ao público uma experiência cervejeira acompanhada de sugestões de aperitivos, […]
Profissionais alertam para prazo de atualização sobre os rótulos de cervejas, que devem passar por mudança definitiva a partir do dia 8 de outubro de 2022. Conforme o disposto na RDC Nº 429, de 8 de outubro de 2020, e Instrução Normativa nº 75/2020, que dispõe sobre a rotulagem nutricional […]
Novas receitas entram na carta com a chegada da estação. O inverno já chegou e para enfrentar os dias mais frios, a Cervejaria Nacional, com unidades em Pinheiros e Tatuapé, apresenta três receitas especiais para a estação. São os rótulos Saravá, Lareira e Cocada, que estarão disponíveis no salão e […]
Carlo Enrico Bressiani fala sobre a trajetória e o futuro da Escola Superior de Cerveja e Malte. A Escola Superior da Cerveja e Malte (ESCM), de Blumenau/SC, foi fundada em 2014 e é a primeira instituição brasileira de ensino superior do setor de bebidas. Em menos de 10 anos, consolidou […]
Duas Double NE IPA Lumberjack e Buffalo Heart e a Russian Imperial Stout Empress são os três primeiros rótulos da cervejaria a ganharem envase em lata. Para comemorar os seus dois anos de vida, a Soma Cervejaria – nascida e criada em São Paulo durante a pandemia – lança um […]
Competição este ano será realizada mais cedo para acompanhar a Drinktec em Munique, Alemanha. Cervejarias podem se inscrever no concurso até 1º de julho. A largada para o European Beer Star (EBS) deste ano foi dada em abril, mais cedo do que o normal, por um motivo muito nobre. Depois […]
A cidade de Teresópolis na região serrana do Rio de Janeiro acaba de ganhar o título de Capital Nacional do Lúpulo. A empreendedora Teresa junto com o seu Chico, responsáveis pelo viveiro Ninkasi, comemoram o título. Localizado em Vargem Grande, na zona rural de Teresópolis, o viveiro tem a maior […]
Em sua função de julgar o que há de melhor da cerveja do país, o Concurso Brasileiro de Cervejas (CBC), organizado pela Associação Blumenauense de Turismo, Eventos e Cultura (Ablutec), em Blumenau/SC, reuniu em sua 10ª edição 3.635 mil amostras, com inscrição de 587 cervejarias de 21 estados. As cervejas […]
Milenar, a cerveja também é vista como alimento, como é o caso na Alemanha. Mas, inegavelmente, seu consumo está associado ao lazer, seja para matar a sede ou apreciar seus aromas e sabores mais elaborados. Embora não seja exatamente medicinal, a cerveja tem muitas propriedades benéficas à saúde, como veremos […]
Organizado pela Associação Blumenauense de Turismo, Eventos e Cultura (Ablutec), a primeira edição do Congresso Internacional da Cerveja em Blumenau (Conib) aconteceu dias 9 e 10 de março trazendo temas sobre gestão, mercado e produção. Atenta aos movimentos da pandemia no país, a Ablutec transferiu dois dos maiores eventos nacionais […]