Tudo sobre o universo cervejeiro.
Neste sábado, 18, será lançada a cerveja “Do Brejo”, uma cerveja artesanal colaborativa idealizada pelas cervejarias Corisca e Zuraffa, a cervejeira Thamara Andreatta e a Éden Hops, empresa de produção de lúpulo nacional comandada pela Camila Gross. Com todas as envolvidas do projeto se identificando como LGBTQIAP+s, e apoiadoras da […]
Fundada pelos sócios Hélio Fillipi e Matheus Chies, em Caxias do Sul/RS, a Rota da Ceva conta com um clube de assinaturas que tem como objetivo levar cervejas de microcervejarias para diferentes lugares de onde são produzidas — incluindo cidades do interior de outros estados. A empresa iniciou seus trabalhos […]
Reunindo importantes nomes dos setores cervejeiro, gastronômico, turismo, dentre outros, o encontro promove ricas discussões visando desenvolver e posicionar a cerveja no universo da gastronomia brasileira. A Abracerva tem desenvolvido um papel importante no sentido de dar suporte e apoiar as cervejarias artesanais que têm crescido de forma exponencial no […]
A primeira e única cervejaria trapista americana nos Estados Unidos acaba de fechar. Trata-se Spencer Brewery, em Spencer, Massachusetts, que anunciou que “após mais de um ano de consulta e reflexão, os monges da Abadia de São José chegaram à triste conclusão de que a fabricação de cerveja não é […]
Os pubs são uma manifestação típica da cultura cervejeira inglesa, e hoje no mundo todo seu modelo é reproduzido. Para chegar ao que se tornou, passou por uma longa história. Estabelecimentos com características similares ao pub existiram em diversas partes do mundo, com diversos formatos ao longo do tempo. Mas […]
Nova versão da linha Ephemeral da cervejaria Dádiva traz cervejas densas, com frutas adicionadas na etapa da maturação. A primeira versão Smoothie da Ephemeral vem com quantidades grandes de frutas, adicionadas na etapa de maturação, o que a torna uma cerveja super mais espessa. A acidez é presente, com intensos […]
Com o crescimento do mercado de cervejas artesanais, principalmente nos últimos 10 anos, acabou surgindo a ideia de uma escola brasileira de cerveja. A ideia ganhou corpo depois da criação das primeiras cervejas consideradas como sendo de um estilo brasileiro, como a consolidada Catharina Sour e a Brazilian Pale Ale, […]
A competição organizada pela Private Breweries Association está com inscrições abertas, mas a menos de um mês para o encerramento do prazo — interessados terão até o dia 1º de julho para realizar a inscrição. O European Beer Star ocorre desde 2004 e, com o tempo, passou a ser uma […]
Publieditorial. Todos os benefícios saborosos de Brettanomyces “selvagens”, mas com mais controle e confiabilidade. A levedura selvagem Brettanomyces fez uma reviravolta na indústria global de cerveja nos últimos anos. Em resposta à sua nova popularidade, a Fermentis está lançando o primeiro Brett em formato microgranular seco. SafBrew™ BR-8 oferece aos […]
Inscrições para o processo seletivo do Curso Técnico em Cervejaria do Instituto Federal de São Paulo encerra hoje, 9 de junho. Interessados podem se inscrever pelo site para o curso presencial que é 100% gratuito. O curso visa formar profissionais qualificados, com sólida base científica e tecnológica, habilitados para planejar, […]
Empresa escocesa fez mudanças na sua produção e convida os seus consumidores a repensar o estilo de vida a fim de frear o aquecimento global A Brewdog, cervejaria escocesa, que no Brasil faz parte do portfólio da Interfood Importação, anunciou mudanças significativas em sua produção para se tornar mais […]
A Fermenta Pessoas, empresa especializada em recrutamento e seleção para o mercado de bebidas e alimentação, estreia seu braço educacional em parceria com a Clado Consultoria, de Porto Alegre. A primeira atividade é um workshop de Microbiologia Cervejeira que acontece na sede da Kairós Cervejaria, em Florianópolis, no dia 11 […]