A nova linha da cervejaria mineira traz produtos pouco calóricos que ainda mantêm as propriedades dos seus respectivos estilos. A cervejaria Doktor Bräu traz os rótulos Pilsen e a IPA low carb que, além de serem bebidas leves e refrescantes, têm apenas 42 kcal. As cervejas foram pensadas como uma […]

Seasons volta às origens com novidades e lançamento de sua nova cerveja com vendas exclusivas para o estado do Rio Grande do Sul, homenageando o estado onde a marca começou. Atualmente parte da Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal (CBCA), da qual passou a fazer parte em 2020, a cervejaria Seasons […]

Em comemoração à primeira década da cervejaria, a Edelbrau (RS) lançou uma cerveja do estilo Wee Heavy com técnicas de envelhecimento em uma edição limitada de 900 garrafas, remetendo à ocasião comemorativa. Sob o nome “2011”, a cerveja maltada e complexa, com leve acidez e notas amadeiradas, maturou por sete […]

A cervejaria artesanal Maniacs Brewing (PR) ampliou seu portfólio no final de 2021, trazendo a adição de laranja na fórmula de sua Maniacs Wit e lançando a cerveja em latas 350 mL, long necks de 355 mL, garrafas de 600 mL e chope. O lançamento é uma Belgian Witbier clássica, […]

Serão 20 palestrantes nacionais e internacionais reunidos em março deste ano, em Blumenau/SC, no 1º Congresso Internacional da Cerveja (Conib), realizado em paralelo ao Festival, Feira e Concurso Brasileiro de Cervejas. O evento ocorrerá entre 9 e 10 de março, das 13h às 20h, em formato híbrido, trazendo uma oportunidade […]

A cervejaria catarinense LayBack, reconhecida marca de cervejas que tem como pontos de contato com os seus consumidores através do skate e do surf, agora terá sua produção estabelecida em Lauro Muller através da Lohn Bier, reconhecida pela qualidade e criatividade em seus produtos. “O lifestyle da LayBack nos deu […]

A cervejaria Dádiva lançou recentemente a quinta cerveja da linha Ephemeral, composta por cervejas que equilibram acidez intensa com o dulçor da baunilha. Cada uma das receitas traz uma mistura inusitada de frutas variadas com a especiaria e neste novo rótulo a combinação foi com jabuticaba e cajá.  Para quem […]

A ferramenta Failure Mode Effect Analysis (Fmea), desenvolvida pela agência espacial norte-americana para minimizar os riscos nas missões nos anos 50, é utilizada para o controle de qualidade de processos e produtos da cervejaria. A ferramenta busca analisar como um projeto, processo ou produto pode falhar e os efeitos que […]

Enfim 2022 chegou, trazendo com ele todas as expectativas que se espera de um novo ano. A previsão de retomada de grandes eventos e o reaquecimento do mercado artesanal são algumas delas. Para começar este novo ciclo — e concluir a série de reportagens sobre escolas cervejeiras —, a Revista […]

A Catharina Sour foi oficialmente incluída no guia do Beer Judge Certification Program (BJCP), sendo o primeiro estilo brasileiro a integrar definitivamente o guia internacional no final de 2021. Criado em 2016, em Santa Catarina, o estilo brasileiro de cerveja ácida com frutas em sua composição foi incluído provisoriamente no […]

Com a chegada do novo ano, chegam os ajustes fiscais e as adequações anuais. Para as cervejarias, o mês de janeiro traz também a necessidade de declarações e adequações para o ano de 2022.   Destacamos aqui três pontos fundamentais a se considerar no início deste novo ano. É importante […]