Texto: Andréia Ramires | Imagem: Divulgação
Conhecida pelas produções colaborativas — e por ter entrado no mercado das cervejas artesanais através de uma produção feita em parceria — a cervejaria Latido Ale House (RJ) lançou sua primeira linha de cervejas com produção exclusiva.
“Após cinco cervejas colaborativas com seis cervejarias chegou o momento da nossa linha exclusiva. Acreditamos muito em cervejas colaborativas, mas também é muito importante uma linha própria em que podemos trabalhar a identidade e os conceitos da Latido Ale House de forma mais intensa”, comenta Fernando Rocha, responsável pela Latido.
São três novos rótulos lançados pela marca, a primeira é a Schroeder, uma Doppelsticke, pouco produzida no Brasil. Inclusive, o termo ‘sticke’, em Düsseldorf, significa segredo. Ela possui 8% de teor alcoólico e 60 IBU. “A Doppelsticke é um estilo muito raro, difícil de encontrar e incrível que eu sempre quis fazer”, conta Fernando.
A segunda novidade é a Fuça, uma Kveik Juicy Rye IPA, que conta com a combinação da levedura norueguesa, com forte característica de laranja, e grandes quantidades de lúpulos Loral e Ekuanot, usados exclusivamente em adições tardias. São 7% de ABV e 50 IBU.
Por último, é a vez da Pata, uma Kölsch de alto drinkability, single hop do lúpulo alemão Tettnanger, e que tem como base os maltes Vienna e Munich. É fermentada pela clássica levedura German Ale e segue a Lei da Pureza Alemã. Possui 5% de ABV e 24 IBU.
“Em nossa linha própria, pudemos trabalhar com um formato de lata no qual acreditamos muito, o Sleek de 355 mL, formato que cervejarias americanas e algumas brasileiras já estão adotando e que possibilita ao entusiasta de cerveja provar mais rótulos, além de ser bacana, tátil e tem menor volume, com isso, custa menos e proporciona a degustação de uma maior variedade de cervejas”, finaliza.
