Tudo sobre o universo cervejeiro.
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Dando continuidade ao relato da viagem do final do ano passado, saindo da região da Nova Inglaterra para experimentar novas cervejas e após passar por Nova York, mais precisamente pela região do Brooklyn, agora chega a vez […]
Juliano Mendes, fundador da Eisenbahn, foi um dos pioneiros no mercado de cervejas especiais no Brasil. De cervejeiro virou queijeiro, com a Pomerode Alimentos, produtora dos queijos especiais Vermont. Não, não vamos falar de séries da Netflix. “Olhos que condenam” faz sucesso, mas os olhos daqui são os olhos dos […]
Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. Muita gente sabe que a Bierstadt (cidade da cerveja) na Alemanha é Bamberg na Francônia. Mas como já falei sobre ela resolvi aproveitar para falar sobre outro lugar também conhecido como Beer City, Grand […]
Após ultrapassar a marca de 100 perguntas respondidas na Palavra de Burgomestre, começamos a responder AS MESMAS questões, revendo muitos dos conceitos que, afinal, evoluíram bastante desde abril de 2012. Em 2013, estive no Copenhagen Beer Celebration a convite da Importadora Tarantino, que hoje tem a sua própria fábrica em […]
Entre os dias 10 de fevereiro e 06 de março, quem assinar, renovar ou adquirir o kit com as edições anteriores da Revista da Cerveja ganha ingressos para o 12ª Festival Brasileiro de Cerveja, que ocorre de 11 a 14 de março no Parque Vila Germânica, em Blumenau/SC. Colocar em […]
Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e mestre em estilos e avaliação de cervejas. Começamos 2020 com mais de mil cervejarias no Brasil, reafirmando, mais uma vez, o crescimento do mercado cervejeiro nacional nos últimos anos. E começo de ano é época de fazer o levantamento de quais concursos de […]
Produção: Andréia Ramires | Texto: Emílio Chagas | Foto: Divulgação/ESCM O Brasil é apontado atualmente como o país com o maior número de cursos e escolas de cervejas do mundo. Isso é refletido na difusão do conhecimento cervejeiro em vários níveis, de produtos à gestão e processos, o que acaba […]
Produção: Fabiane Pereira | Texto: Emílio Chagas | Foto: Divulgação Erdinger Embora já não sejam novidade, as cervejas sem álcool estão em franca expansão em todo o mundo. É uma combinação de alguns fatores, mas a busca por opções mais saudáveis predomina. E as cervejarias, pequenas ou grandes, já detectaram […]
Texto: Emílio Chagas | Foto: Divulgação A cerveja está aterrissando em todos os espaços: os seus mais recentes voos têm acontecido nos aeroportos do país. Em um bom momento para relaxar antes de voar e também para levar lembranças e presentes, como uma boa cerveja. Veja aqui dois bons exemplos. […]
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Após desbravar os seis estados da Nova Inglaterra atrás das NEIPAs, chegou a vez de ultrapassar as fronteiras. Assim, aproveitei o período natalino para visitar a iluminada Nova Iorque. Não porque em Boston não cheguem Hazy/Juicy IPAs […]
Texto e foto: Letícia Garcia O juiz e cervejeiro compartilha a sua experiência no programa, a ideia da cervejaria cooperativa Bathtub Row e as suas avalições sobre o movimento craft. Juiz e ex-presidente do Beer Judge Certification Program (BJCP), associação fundada em 1985, Michael Hall é jurado em concursos cervejeiros […]
Texto: Letícia Garcia | Foto ilustrativa: Elevate/Unsplash Suspeita de contaminação da cerveja Belorizontina, da Backer, com dietilenoglicol (DEG) levantou temores sobre o químico. Empresa afirmou que não utiliza a substância na fábrica e colabora com o andamento das investigações. Em coletiva de imprensa realizada na sexta-feira (10), Paula Lebbos, […]