Tudo sobre o universo cervejeiro.
Olá meus amigos cervejeiros. No mês de setembro aconteceu um evento, aqui em São Paulo que, por sua importância para o segmento cervejeiro, não teve a devida divulgação – no meu entender. Tratou-se do Projeto Manipueira Selvagem que contou com o lançamento no EAP ( Empório Alto dos Pinheiros) onde […]
Olá meus amigos cervejeiros. Navegando pela Internet atrás de novidades para esta coluna, me deparei com a divulgação de uma cervejaria que me chamou a atenção. Tratava-se da Fumaçônica Brewery, uma cervejaria cigana de Curitiba, PR, que tem todo seu trabalho de marketing, branding, divulgação e design remetendo ao universo […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas e diretor da Beerbiz. Olá meus amigos cervejeiros. Recentemente recebi gentilmente uma garrafa de cerveja de um estilo pouco difundido aqui do Brasil. Trata-se de uma Eisbock, produzida pela Animal Beer, uma cervejaria localizada em Santo André, cidade do Grande ABC Paulista. O dono […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas e diretor da Beerbiz. Olá, meus amigos cervejeiros. Os estilos de cerveja brasileiros são uma expressão da diversidade e da criatividade dos cervejeiros nacionais, que buscam usar ingredientes locais e adaptar receitas tradicionais às preferências do nosso consumidor. Dois exemplos de estilos genuinamente […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas e diretor da Beerbiz. Olá, meus amigos cervejeiros. Após vários reveses no último ano, incluindo contaminações pela Covid e uma cirurgia, eis-me de volta a este querido espaço, falando um pouco sobre cervejas e Páscoa. A Páscoa é uma época de celebração, fé e […]
Por Fernando von Borstel, fundador e cervejeiro da VON Cervejaria e fundador do gastrobar Casa von Borstel. Formado em Gastronomia, faz da cerveja sua vida profissional desde então, trabalhando para democratizar essa fantástica e única bebida. O próprio título desse texto já parece ser algo impossível de se acontecer. Para […]
Por Fernando von Borstel, fundador e cervejeiro da VON Cervejaria e fundador do gastrobar Casa von Borstel. Formado em Gastronomia, faz da cerveja sua vida profissional desde então, trabalhando para democratizar essa fantástica e única bebida. “Aprenda a beber”, essa é uma frase que incomoda muitas pessoas! Muitos são levados […]
Por Fernando von Borstel, fundador e cervejeiro da VON Cervejaria e fundador do gastrobar Casa von Borstel. Formado em Gastronomia, faz da cerveja sua vida profissional desde então, trabalhando para democratizar essa fantástica e única bebida. O que você acha da cerveja que bebe hoje em dia, ela é […]
Por Fernando von Borstel, fundador e cervejeiro da VON Cervejaria e fundador do gastrobar Casa von Borstel. Formado em Gastronomia, faz da cerveja sua vida profissional desde então, trabalhando para democratizar essa fantástica e única bebida. Sempre que leio livros cervejeiros me deparo com um capítulo inteiro voltado para […]
Olá, meus amigos cervejeiros. O fenômeno das criptomoedas vem se expandindo cada vez mais. Hoje em dia, é difícil não conhecer alguém que não esteja tateando esse universo. Mesmo que sem a intenção de fazer altos investimentos, às vezes apenas por curiosidade, não é difícil quem tenha comprado alguns bitcoins, […]
Por Fernando von Borstel, fundador e cervejeiro da VON Cervejaria e fundador do gastrobar Casa von Borstel. Formado em Gastronomia, faz da cerveja sua vida profissional desde então, trabalhando para democratizar essa fantástica e única bebida. Degustar Experimentar com atenção e deleite o sabor de; saborear, provar. (DEGUSTAR, in: […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas e diretor da Beerbiz. Olá, meus amigos cervejeiros! Que 2022 seja um ano melhor e mais tranquilo para todos nós. Aqui começa uma nova fase de minha coluna. Vou destacar certos rótulos e explorar melhor suas características, processo produtivo e curiosidades. Mas continuarei a […]