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Caropreso com cerveja: cervejas para as festas de fim de ano

Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz  — Cultura Cervejeira. Olá, meus amigos cervejeiros. E eis que mais um ano se finda. Passamos por algumas vitórias mas também muitos percalços, com mudanças na politica, economia e no nosso segmento cervejeiro. Esperamos que realmente […]

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New England Beer Calling — Retrospectiva 2019: os festivais de cerveja em Boston

Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Final de ano se aproximando, aquela sensação de alegria e satisfação de dever cumprido, mesmo que não se tenha atingido todas as metas propostas lá no inicio do ano. É da vida e acontece com todos. Aqui […]

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Profissão cerveja — Como é, para uma mulher, trabalhar com cerveja?

Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e mestre em estilos e avaliação de cervejas. Desde que comecei a trabalhar com cervejas, em todas as entrevistas que concedi, raramente essa pergunta não apareceu. E quando menciono que sou engenheira de formação, o comentário mais comum é “ah, então você está acostumada […]

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New England Beer Calling: À procura da New England IPA perfeita — Parte final. Será?

Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Dando sequencia ao tema das últimas colunas, sigo percorrendo as estradas da Nova Inglaterra em busca da New England IPA perfeita. Após a visita na The Alchemist, e já com saudades, continuo no estado de Vermont em […]

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Um passeio pelo Velho Mundo — Do outro lado da cortina de ferro

Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. Dresden e Leipzig Pois é, essas duas cidades geralmente não estão na maioria dos roteiros cervejeiros na Europa. Mas às vezes estão no roteiro turístico e como nem só de cerveja vive o homem […]

Colunistas Fernanda Meybom Notícias Sem categoria

Profissão cerveja — Cerveja com “estilo duvidoso”

Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e mestre em estilos e avaliação de cervejas. Desde o início quando comecei a julgar concursos de cervejas notei que as cervejarias tinham uma certa dificuldade em inscrever sua cerveja no estilo apropriado para ela.  A princípio eu acreditava que era falta de experiência, […]

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New England Beer Calling — A procura da New England IPA perfeita

Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Na primeira vez em que visitei Boston, alguns anos atrás, estava curioso para conhecer as tão comentadas New England IPAs pelo simples fato de gostar muito das consagradas American IPAs e por já ter degustado interessantes versões […]

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Caropreso com cerveja – Cerveja brasileira, despontando no exterior

Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz  — Cultura Cervejeira. Salve, salve amigo cervejeiro. Cada vez mais, nosso segmento cervejeiro conquista notoriedade e respeito, tanto nestas plagas tropicais quanto no exterior. É inquestionável a evolução, tanto de nossas cervejas quanto dos insumos aqui […]