Tudo sobre o universo cervejeiro.
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Dando sequencia ao tema das últimas colunas, sigo percorrendo as estradas da Nova Inglaterra em busca da New England IPA perfeita. Após a visita na The Alchemist, e já com saudades, continuo no estado de Vermont em […]
Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. Pois é, foi só mudar pra Alemanha que já me perguntaram: “E aí? Já foi pra Bamberg?” Claro afinal, depois de Munique, Bamberg é a cidade alemã mais conhecida no Brasil cervejeiro seja pela […]
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Dando sequencia a saga da procura da New England IPA perfeita, iniciada na Tree House Brewing no mês passado, parto agora para a cidade de Stowe, no estado de Vermont, com o objetivo de conhecer a cerveja […]
Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. Dresden e Leipzig Pois é, essas duas cidades geralmente não estão na maioria dos roteiros cervejeiros na Europa. Mas às vezes estão no roteiro turístico e como nem só de cerveja vive o homem […]
Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e mestre em estilos e avaliação de cervejas. Desde o início quando comecei a julgar concursos de cervejas notei que as cervejarias tinham uma certa dificuldade em inscrever sua cerveja no estilo apropriado para ela. A princípio eu acreditava que era falta de experiência, […]
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Na primeira vez em que visitei Boston, alguns anos atrás, estava curioso para conhecer as tão comentadas New England IPAs pelo simples fato de gostar muito das consagradas American IPAs e por já ter degustado interessantes versões […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz — Cultura Cervejeira. Salve, salve amigo cervejeiro. Cada vez mais, nosso segmento cervejeiro conquista notoriedade e respeito, tanto nestas plagas tropicais quanto no exterior. É inquestionável a evolução, tanto de nossas cervejas quanto dos insumos aqui […]
Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. Amsterdam é uma cidade que tem vários apelos a diferente tipos de pessoas. Dos museus de arte e história aos coffee shops, tem um pouco de tudo para todo mundo, inclusive para os amantes […]
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. É verão em Boston e a cultura cervejeira sai literalmente para a rua ocupando temporariamente espaços públicos e trazendo um ar mais descontraído para a cidade. São os chamados e tão aguardados beer gardens. Estes espaços, devidamente […]
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Primeiro dia após o solstício de verão no hemisfério norte, um lindo sábado de sol, clima perfeito para conhecer a única cervejaria Trapista fora da Europa. A Spencer Brewery, localizada em Spencer, no estado de Massachusetts, fica […]
Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. Uma velha cerveja em uma nova cidade ou A vila na margem do rio ou A casa de um parente distante. A cerca de 40km ao norte de Colônia, Alemanha, bem nas margens do […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz — Cultura Cervejeira. Olá meus amigos cervejeiros. Estamos no inverno brasileiro, o que não significa necessariamente frio no pais inteiro. Nos estados do norte e nordeste, por exemplo, inverno não é sinônimo de clima frio e […]