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Mestre-Cervejeiro — Glauber Guimarães: “A cerveja deve ser fiel à sua identidade”

“Atualmente desenvolvo meu trabalho corporativamente junto às unidades fabris do Grupo Petrópolis no Brasil, com foco no processo cervejeiro, contemplando todas as etapas: matérias-primas, insumos e processos que envolvem a elaboração e o produto final”, resume Glauber. Ele explica que o processo de criação de receitas é conduzido pelo diretor […]

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Reflexos da pandemia no meio cervejeiro

Produção: Letícia Garcia | Texto: Emílio Chagas | Ilustrações: Iuri Lang Meira Como se previa, a crise da Covid-19 atingiu em cheio o meio cervejeiro, provocando uma queda de aproximadamente 70% na produção da cadeia produtiva. Cervejarias, bares, brewpubs, lojas, restaurantes fechados, eventos cervejeiros cancelados — a pandemia vem provocando […]