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Temaki: melhor ainda quando harmonizado com artesanais

Uma das delícias da culinária japonesa, uma espécie de variação do sushi, o temaki entrou com força no Brasil. Hoje são várias casas especializadas, as chamadas temakerias. Saindo do comum, apresentamos nesta experiência de harmonização a famosa delícia que vem do Japão com as cervejas artesanais. Para esse tentador desafio, […]

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Apreciadores: frutas na cerveja

Se para produzirmos uma cerveja existem diversas possibilidades quando contamos com água, malte, lúpulo e levedura, então imagina quando acrescentamos as frutas? A queridinha da vez, aliás, Catharina Sour, tem como marca a adição de frutas. É possível fazer várias combinações para resultar em experiências bem diferentes. Nesta edição, trouxemos […]