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Todas as partes do lúpulo

Livro de Stan Hieronymus aborda diversas facetas desta flor cervejeira, do aroma à história, do mercado ao cultivo. “Sou simplesmente um jornalista”, declara Stan Hieronymus. “Escrever sobre cerveja é divertido porque diversas pessoas se importam muito com o assunto.” Entre os cervejeiros, no entanto, Stan é uma autoridade conhecida e […]

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Cervejaria Antuérpia: entre a cerveja tradicional e extrema

Texto: Emílio Chagas | Foto: Divulgação Com inspiração europeia, a fábrica tem como proposta levar rótulos desde os estilos tradicionais aos mais extremos, primando pela qualidade, segundo Giancarlo Nicola Vitale, sócio, CEO e cervejeiro da Antuérpia. A cervejaria mineira também tem grande atuação junto à produção cigana. A relação com […]

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Pastry Beer, uma doce surpresa

Para ser definida como uma Pastry Beer, uma das novidades cervejeiras que aportaram no Brasil, a cerveja precisa ter características que reforcem as de alguma sobremesa. São, geralmente, feitas a partir de uma base mais potente e destinadas a públicos mais específicos — apreciadores do dulçor cervejeiro, claro. Sommelier de […]