Tudo sobre o universo cervejeiro.
Texto: Andréia Ramires | Foto: Divulgação A Ambev e a Bimbo Brasil, empresa líder em panificados, vão produzir 540 mil fatias de pão feito com o malte de cevada, utilizado a partir da cadeia produtiva da cervejaria. O alimento será destinado a 680 entidades do Mesa Brasil SESC e CUFA (Central Única […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Divulgação Redução no consumo de água pode chegar a 80%: solução sustentável alia respeito ambiental com menor custo financeiro para uso da água. A cada litro de cerveja produzido, a quantidade de água residual do processo varia entre 1 e 3 litros. A cada quilo […]
Texto: Letícia Garcia | Foto: Divulgação/RC A cultura cervejeira envolve muitos elementos e conceitos que precisam ser absorvidos pelos apreciadores e cervejeiros. E a seção ABCerveja procura explicar de forma didática cada um desses elementos, sempre contando com a entrevista de um especialista no assunto para esclarecer todas as dúvidas. […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Divulgação O sommelier de cervejas Daniel Wolff, também fundador e CEO da Mestre-Cervejeiro.com, rede de lojas de cervejas artesanais, lançou no Telegram o canal “Descubra novas cervejas”. O objetivo é compartilhar dicas e degustações de novos rótulos de cervejas artesanais, além de vídeos, viagens, harmonizações e experiências […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Diego Carvalho Imperial Stout celebra o paladar das festas de julho no Brasil com adições de pasta de amendoim e coco queimado O amendoim e o coco são ingredientes chaves de uma das épocas mais esperadas do inverno brasileiro: as celebrações de São João. Mesmo […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Divulgação Os meses de junho e julho são marcados pelas festas de São João, porém, devido a pandemia, as comemorações deste ano precisaram ser em casa. E para quem quer ter uma experiência gastronômica diferenciada mesmo assim, o mestre-cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz, explica como […]
Kits com bebidas diversas e cartões exclusivos do artista @umcartao poderão ser enviados como forma de carinho para quem está longe Imagine estar em casa e ser surpreendido por um presente de quem está longe? E se pudesse levar essa corrente adiante e enviar uma mensagem positiva para outras pessoas […]
Tiago Schaumlöffel, cervejeiro caseiro desde 2011 e juiz BJCP, ministra cursos na área cervejeira e é engenheiro de Bioprocessos e Biotecnologia. A levedura é um dos ingredientes mais caros na fabricação da cerveja caseira, podendo superar o custo do lúpulo e até mesmo do malte em algumas receitas. No intuito […]
Produção: Letícia Garcia | Texto: Emílio Chagas | Ilustrações: Iuri Lang Meira Como se previa, a crise da Covid-19 atingiu em cheio o meio cervejeiro, provocando uma queda de aproximadamente 70% na produção da cadeia produtiva. Cervejarias, bares, brewpubs, lojas, restaurantes fechados, eventos cervejeiros cancelados — a pandemia vem provocando […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Divulgação/RC Na próxima segunda e terça-feira, dias 6 e 7 de julho, mais duas lives serão realizadas no Instagram @revistadacerveja. Os temas serão sobre o Congresso Técnico da Agrária Malte e sobre o associativismo da Rota Cervejeira RJ, ambos marcados para as 20h. Na segunda-feira, […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Frederico Ottoni O Distrito Brewpub, de Porto Alegre/RS, acaba de chegar ao mercado em latas. As primeiras cervejas em novo envase já estão disponíveis para compra no e-commerce próprio da cervejaria. Em latas de 473 mL, os primeiros estilos que ganharam cara nova foram a […]
Texto: Andréia Ramires | Foto: Divulgação A 3Cariocas, do Rio de Janeiro/RJ, acaba de passar por uma mudança: o nome da cervejaria, agora, passa a ser Carioca Brewing Co. A novidade é uma estratégia de amplitude e solidificação da marca. A 3Cariocas começou em 2012, com o encontro de três […]