Tudo sobre o universo cervejeiro.
O espaço fica em São Paulo capital com a ideia de ser um reduto cervejeiro da marca A cervejaria Juan Caloto inaugura Esconderijo, seu primeiro bar. O espaço é uma casa com clima de “spaghettiwestern” (faroeste espaguete, traduzido do inglês), referência a um subgênero de filmes clássicos de faroeste produzidos entre as décadas […]
Ela tem 34 anos, é de Ribeirão Preto/SP e vive atualmente em Bruxelas, Bélgica, onde é gerente de projeto de melhoria de qualidade na Brouwerij Bosteels, da AB-Inbev. Também é sócia-fundadora da Japas Cervejaria (SP), além de possuir sólida formação cervejeira: é sommelier de cervejas pelo ICB, tecnóloga e prática […]
O processo é complexo, mas sua operação é relativamente simples, como se vê a partir das explicações do mestre-cervejeiro e malteiro Erik Reinle, formado pela Doemens Akademie, também técnico cervejeiro pelo Senai Vassouras/RJ. Atualmente gerente de processo do Grupo Petrópolis, responsável pela área de produção de cerveja da Unidade Teresópolis/RJ, […]
Por Amanda Lourensen, analista cervejeira da WE Consultoria. Se tivéssemos que definir em uma palavra o universo rico e complexo das cervejas belgas, poderíamos escolher, sem dúvidas, a palavra autenticidade. Ao longo de sua história milenar, a escola belga é inventiva em métodos de produção, particularidades que se estendem desde […]
Para os amantes da cerveja artesanal, uma novidade chegou à capital do Espírito Santo. A franquia Heilige Pocket foi inaugurada na Praia do Canto, em Vitória. O ambiente é moderno e cheio de tecnologia. Os apaixonados por cerveja artesanal poderão baixar o aplicativo Heilige Pocket, liberar a torneira escolhida através […]
Uma das mais importantes escolas cervejeiras, a escola inglesa é aqui analisada por Edu Pellizon, sommelier de cervejas, formado pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB), onde é coordenador e professor. Edu tem destacada atuação no meio, além de ter sido campeão no 4º Campeonato Brasileiro de Sommeliers de Cervejas (2017) […]
Para os amantes de cerveja artesanal, a degustação da bebida é um momento de pura apreciação, mas pode ser um pouco confuso saber por onde começar em meio a tantos estilos e sabores diferentes. Assim, preparamos algumas dicas que podem ajudar a embarcar neste mundo de experienciação. Com mais […]
A Super Bock anunciou o lançamento de uma nova edição dos seus produtos, apresentando ao mercado uma nova cerveja produzida com duplo malte. Apelidada de Christmas Brew, este é descrita como uma cerveja “especialmente concebida para acompanhar os encontros dos amigos que tradicionalmente são marcados durante esta época festiva, seja […]
Desde a publicação da matéria da edição nº 48, a cena de podcasts cervejeiros teve muitas novidades, principalmente surgidas durante a pandemia. Por isso, preparamos esta parte II sobre o tema — um replay, com o perdão do trocadilho. Sommeliers, entusiastas, cervejeiros e cervejeiras abordam as mais diversas questões do […]
Natural de Grieskirchen, Áustria, nascido em 1961, atualmente Herwig vive em Nova Lima/MG. Fez o Konzentrierte Aktion nos anos 80, um curso técnico direcionado para donos de cervejarias, além de também ser formado em Direito e Administração. Segundo diz, a beleza do trabalho em uma cervejaria artesanal é poder participar […]
Recentemente fundada, a Liga chega para aquecer a cena cervejeira da cidade mineira de Poços de Caldas – não apenas favorecendo o setor, mas também promovendo o turismo e o desenvolvimento local. E mais: fazendo com que as cervejarias deixem de ver como concorrentes, mas como parceiras, passando a atuar […]
Seguindo uma tendência de aproximar a produção de cerveja de outras bebidas e ingredientes, surgiu a Italian Grape Ale, presente no Guia de Estilos do BJCP. A IGA com uvas Chardonay da Cervejaria Leopoldina, marca do grupo Famiglia Valduga, foi eleita a melhor do estilo no Brasil pelo CBC 2021. […]