O projeto da Masterpiece surgiu a partir de uma tese de doutorado sobre sustentabilidade na Universidade Federal Fluminense (UFF), da qual o atual CEO da cervejaria, André Valle, foi co-orientador. Desta tese surgiu a ideia de se construir a fábrica mais sustentável do mundo. Leia a matéria completa na edição […]
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Congresso Técnico Internacional da Agrária Malte reúne especialistas para palestras e mesas-redondas
Na próxima semana, entre os dias 19 e 21 de junho, o aguardado Congresso Técnico Internacional da Agraria Malte será realizado em Entre Rios/PR. O evento, que contará com a presença de renomados especialistas da indústria cervejeira, promove discussões e apresenta inovações para impulsionar o setor através de palestras e […]
Confira o cronograma das aulas do Curso de Destilação que ocorrerá no Congresso Técnico da Agrária
Entre os dias 22, 23 e 24 de junho, a Agrária oferecerá um curso de destilação, em Entre Rios/PR. As aulas tem a realização do Curso Técnico Cervejeiro, do Colégio Imperatriz, com apoio da Lallemand, Weyermann® e Santa Efigênia. Confira abaixo a ementa do curso. 22 de junho (quinta-feira) atividade […]
ØL Beer relança a Cerveja da Poesia
A cervejaria ØL Beer (PR) lançou a nova versão de sua Cerveja da Poesia. Com inspirações que remontam ao deus mitológico Kvásir, a Belgian Tripel Wood Aged da ØL retorna ao mercado provocando uma explosão de sabores a cada gole. Em nova embalagem, agora em latas 473 mL e com […]
Projeto Manipueira busca na mandioca o terroir brasileiro da cerveja
A manipueira, líquido resultante da prensagem da mandioca na produção de farinha, será fonte local de micro-organismos para a fermentação, criando cervejas selvagens com diversos terroirs no Brasil. A Abracerva – Associação Brasileira de Cervejas Artesanais, está empenhada na mais ampla busca pelo terroir das cervejas brasileiras. Para isso, a […]
Esclarecendo o processo de clarificação
O cervejeiro e especialista em Pesquisa e Desenvolvimento da Prozyn, Leonardo Furtado Pinheiro, explica aqui um pouco do processo de clarificação, em especial os produtos clarificantes existentes para auxiliar o trabalho. “A clarificação é todo processo que envolve a separação de substâncias específicas presentes no mosto e/ou cerveja, através de […]
Clube da Ceva busca levar cervejas de microcervejarias até a mesa de diferentes consumidores
Fundada pelos sócios Hélio Fillipi e Matheus Chies, em Caxias do Sul/RS, a Rota da Ceva conta com um clube de assinaturas que tem como objetivo levar cervejas de microcervejarias para diferentes lugares de onde são produzidas — incluindo cidades do interior de outros estados. A empresa iniciou seus trabalhos […]
Irmãos Ferraro — Irmandade cervejeira
Além de irmãos, Marcelo e Rodrigo Ferraro sempre foram grandes parceiros de vida: pescaria, violão, futebol e uma boa cerveja, claro. Foi essa identidade que os dois desenvolveram na paixão cervejeira rumo à criação de uma cervejaria quando o mercado ainda era muito novo e as incertezas eram muitas. E […]
Bastards Brewery lança cerveja em parceria com a banda Macumbazilla
A Bastards Brewery (PR) anunciou o lançamento de um rótulo comemorativo em parceria com a banda curitibana Macumbazilla. Intitulada de “Black Napalm”, a opção celebra o primeiro álbum do grupo curitibano, chamado de “…at a Crossroads”. O rótulo é uma Oatmeal Stout com adição de Irish Whiskey, com 12,1% de teor alcoólico. “Estamos muito […]
Solução de automação para cervejarias garante padronização e economia
Um dos principais desafios das cervejarias é garantir um produto de alta qualidade em todos os lotes, uma cerveja de personalidade única que fideliza os clientes desde o primeiro consumo. Uma falha na produção que ocasione off–flavor pode afastar definitivamente consumidores de uma nova marca. Por essa razão, cada vez […]
De Munique para o Brasil: Spaten traz experiência dos biergartens alemães para o Cais Embarcadero
Spaten Garten promete muita cerveja e comida com toque alemão no Cais Embarcadero, em Porto Alegre/RS. Atração ainda estará em outras cidades do país. Evento ocorre entre os dias 18 e 21 de novembro. Inspirado nos biergartens – espaço comum no sul da Alemanha, uma área externa onde são servidas […]
Cervejaria promove 1º Feira Maré Cheia com produtores locais para ativar economia da região
A Narcose, cervejaria artesanal localizada em Capão da Canoa/RS, promove a primeira edição da Feira Maré Cheia. O objetivo é valorizar o trabalho local e o talento das pessoas da região do litoral norte. O evento acontece dia 14 de novembro, das 16h às 23h, com atrações musicais, área de […]