Tudo sobre o universo cervejeiro.
Ronaldo Rossi é chef de cozinha, professor e consultor na área cervejeira e de gastronomia, beer sommelier e fundador da Cervejoteca. Há um conceito que pratico e divulgo desde o início do meu trabalho na área de cervejas e gastronomia, e que hoje em dia é intensamente utilizado (fico muito […]
A cigana QNZE, localizada em Sorocaba/SP, teve sua fundação a partir de um TCC, de Watson Ramos, que criou uma máquina automatizada para fazer cerveja. Cada vez se envolvendo mais com o mundo cervejeiro e tomando gosto pelas produções, os sócios Eri Ramos e Tenilson Ramos decidiram regularizar o trabalho […]
O projeto Sunset HB vem para deixar os fins de semana mais descontraídos na cidade de Belo Horizonte/MG. As apresentações acontecem nos dias 12, 19 e 26 de janeiro, com apresentações de Daniel Lima e Gabi Mello. As apresentações começam no dia 12/01 com o músico Daniel Lima, seguido pela […]
Nossa 38ª edição está saindo do forno e, com ela, a Promoção Semana de Lançamento está de volta! De 8 a 15 de janeiro, os pacotes Assinatura Anual Impressa + 27 edições ou Assinatura Bianual Impressa + 27 edições saem, respectivamente, por apenas R$199 e R$ 299. Além disso, será possível acrescentar um growler ou uma capa de growler por mais […]
Estão abertas até 31 de janeiro as inscrições para o concurso cervejeiro Aro Rojo, competição continental que estreou em 2018, na cidade de Tampico, no México. O concurso será realizado no mês de março. O Campeonato Internacional de Cerveja Aro Rojo busca ser uma plataforma de reconhecimento internacional para as cervejas […]
Aproveitando o novo lote de cervejas lançadas no mercado, a cervejaria Caravan Beer fez pequenas mudanças em sua identidade visual. Segundo a cervejaria, a ideia era destacar os rótulos com cores mais vibrantes, sem perder a identidade e a influência do jazz. Os novos lotes que chegaram recentemente nos pontos de venda continuam com os […]
La Mano de Dios, IPA Argenta criada em parceria com Cerveza Kraken, SP 330 e Cervejaria Nacional, já pode ser encontrada em bares da capital e interior paulista. A BR Brew, marca que há alguns meses abriu as portas da sua fábrica própria, em Sertãozinho, interior de São Paulo, lança […]
Software de gerenciamento remoto auxilia cervejaria no controle de temperatura e garantia de qualidade. A proposta é da Ralf Beer (RS), que buscou investir na automação e controle de suas produções. A cervejaria gaúcha, que atua no mercado desde 2002, contou com o Sitrad, software supervisório desenvolvido pela Full Gauge […]
Por convite do sommelier Rafa Moschetta, a cervejaria Three Monkeys Beer lançou a Dry Hop Me Not, uma cerveja exclusiva para o IPA Day de 2018. Trata-se de uma Double IPA sem dry hopping, com adição total do lúpulo feita na panela. Originada na Grã-Bretanha, a técnica do dry hopping […]
Kátia Jorge é doutora em Ciência dos Alimentos, mestre-cervejeira e beer sommelier, diretora da FlavorActiv nas Américas. Para as propostas leves, sobrevivência, e para as outras? Obediência? Quando se trata de cerveja, a data de validade não está nos primeiros itens da minha lista de decisão de compra. E u […]
Com as altas temperaturas, as opções mais procuradas são aquelas leves e refrescantes. O sommelier da Bier Vila (SC) indica rótulos para apostar. Entre tantos estilos – mais de 120 – é possível encontrar a opção ideal para cada ocasião, evento e até mesmo época do ano. Com a chegada […]
Para fechar o ano de 2018 com chave de ouro, a cervejaria Synergy inaugurou oficialmente a sua própria cervejaria em Sorocaba/SP. A nova sede conta com taproom, espaço kids e parceria com food trucks. A estrutura da cervejaria conta com quatro tanques, dois de 2 mil litros e mais dois de mil litros. Além […]