Tudo sobre o universo cervejeiro.
Por Janaina Meireles, formada em Turismo pela UFMG, é atual presidente da Acerva Brasil, ex-presidente da Acerva Mineira e associada da entidade desde 2015. A gestão 2026–2028 da Acerva Brasil chega com um objetivo muito claro: fortalecer ainda mais a nossa comunidade cervejeira e criar oportunidades para que os […]
Cervejaria reforça aposta em cervejas de baixa caloria e baixo teor de carboidratos após sucesso da Ultra Low Carb. Lançamentos são a Session IPA Ultra Low Carb e a American Lager Sem Álcool e Sem Glúten, agora com receita reformulada. Novidades marcam a chegada do mestre-cervejeiro Adriel Oliveira. O […]
Ferramenta criada em projeto de pós-doutorado industrial da UFSC chega agora em formato impresso para bares, cervejarias, escolas de sensorial e treinamentos de equipe. O download é gratuito. A Roda Sensorial para Produtos Lupulados teve o registro de desenho industrial concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) sob […]
Localizado em Blumenau/SC, Capital Brasileira da Cerveja, Museu da Cerveja lançou seu 1º Concurso Cervejeiro, definindo o estilo Vienna Lager para a competição. Inscrições são gratuitas e vão até 23 de agosto. O 1º Concurso Cervejeiro Museu da Cerveja abre a celebração das três décadas no clássico espaço de […]
Evento será final de agosto e contará com especialistas nacionais e internacionais, como Luc de Raedemaeker e Henri Reuchlin. Além das palestras e mesas-redondas, também será espaço para o pré-lançamento da Rota Turística Caminhos e Cervejas. Seminário é realizado pelo Sebrae Minas e pela Unicerva ZM. A proposta da […]
Por Duan Ceola, mestre em Química Pura e Aplicada, professor na Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), sommelier de cervejas ESCM/Doemens e cervejeiro caseiro desde 2012. Desenvolve pesquisas relacionadas à utilização do lúpulo na cerveja, com publicações em revistas nacionais e internacionais, além do acompanhamento da qualidade e robustez […]
Cerveja é uma Barley Wine com adição de café Catuaí Vermelho. Para a inclusão do ingrediente, cervejarias baianas também contaram com parceria de profissionais do café da região. As cervejarias MinduBier e Bardo, de Salvador/BR, uniram-se novamente para produzir a colaborativa Nordeste Dinner Wine. A Barley Wine trouxe a […]
Novo concurso em Piracicaba/SP concederá prêmios para melhores cervejeiros caseiros. Premiação é promovida por CPLCerva, Simespi e Rota Cervejeira de Piracicaba, com apoio da Acerva Paulista e de outras entidades do setor. Inscrições vão até 31 de agosto. O concurso de cerveja caseira Caipira Beer Cup surgiu para valorizar […]
Lohn Bier expandiu capilaridade, montando uma operação totalmente refrigerada para abastecer supermercados semanalmente com seu chope. A marca também redesenhou o portfólio, mirando os novos hábitos de consumo, e ampliou seu alcance. Os números da marca informam que a Lohn Bier, cervejaria de Lauro Müller/SC, teve 100% de crescimento […]
Busca por visitas para conhecer os processos de produção na cervejaria indica a força e o potencial do turismo cervejeiro. Cervejaria mineira dobrou datas disponíveis após sucesso de público. Pioneira entre as cervejarias artesanais de Minas Gerais, a Krug Bier anunciou a expansão do seu projeto de visitação fabril […]
A Noi Extra Special Bitter está disponível em latas de 473 mL. Com 5% ABV e 34 IBU, receita da marca traz as características tradicionais do estilo criado na Inglaterra. Inspirada na escola inglesa, a Cervejaria Noi, de Niterói/RJ, lançou sua Extra Special Bitter (ESB). A versão da Noi […]
Por Bruno Cardoso, empreendedor do setor cervejeiro, fundador e cervejeiro da Cervejaria Landel e presidente da Associação Polo Cervejeiro da Região Metropolitana de Campinas. O público cervejeiro atual é muito diferente de 10 anos atrás. Antes, o consumidor buscava por novidades e queria experimentar o diferente. Atualmente, esse mesmo […]