Tudo sobre o universo cervejeiro.
Lançamento da nova edição da cerveja IPA Fresh Hops da colheita 2023, da gaúcha Fil, é produzida com lúpulos frescos plantados na própria cervejaria. Localizada na área rural de Gravataí (RS), a Cervejaria FIL se destaca por um grande diferencial: possui uma plantação própria de duas variedades de lúpulo que […]
Entre os dias 22, 23 e 24 de junho, a Agrária oferecerá um curso de destilação, em Entre Rios/PR. As aulas tem a realização do Curso Técnico Cervejeiro, do Colégio Imperatriz, com apoio da Lallemand, Weyermann® e Santa Efigênia. Confira abaixo a ementa do curso. 22 de junho (quinta-feira) atividade […]
Modelo de negócio pode tornar o mercado cervejeiro mais competitivo. As cervejarias artesanais buscam a expansão no mercado nacional, mas sem perder a essência da cultura cervejeira, que preza pela qualidade e pela produção da cerveja especial. O mercado de franquias, que só cresce no Brasil, se torna uma oportunidade […]
Data comemorativa será sempre na última sexta-feira do mês de maio. A Prefeitura de Poços de Caldas sancionou no dia 15 de maio a lei que cria o Dia da Cerveja Artesanal Poços-caldense. Segundo a gestão municipal, a data será comemorada sempre na última sexta-feira do mês de maio. A […]
La Muerte é a aposta da cervejaria com rótulo inspirado no Tepache, bebida tradicional mexicana. Para os cervejeiros, os que gostam de experimentar novos sabores e para os apaixonados por gastronomia, a Dogma, clássica cervejaria de São Paulo, lança a La Muerte: cerveja inspirada no Tepache, bebida tradicional mexicana que […]
Depois de muita pesquisa, o professor e cientista Javier Carvajal, de Quito, no Equador, conseguiu reviver uma levedura extremamente antiga, resgatando, nesse processo, também uma cerveja secular, em versão moderna. “Ressuscitamos uma levedura que se encontrava nos fermentadores do convento de São Francisco, com mais de 400 anos de existência. […]
Os BioBots carregam a levedura para, em tese, aperfeiçoar a fermentação e a filtragem da bebida. Entenda os prós e contras da técnica. Da produção dos ingredientes básicos até chegar na latinha que você abre no churrasco, a cerveja passa por várias etapas. E um grupo de cientistas quer acelerar esse processo […]
Batizada de Caipirinha Sour, a versão cervejeira para a clássica bebida brasileira está disponível nos bares parceiros da Way Beer em todo o país. Nos últimos anos, o mercado de cervejas especiais conquistou um público fiel oferecendo produtos exclusivos e de alta qualidade. As variadas opções que exploram sabores, estilos […]
Este ano, o Congresso Técnico Internacional da Agrária Malte terá algumas mudanças para um formato que permite uma experiência ainda mais completa para os visitantes. Serão três eventos nos quais o participante poderá se inscrever. Neste ano, a Agrária vai proporcionar uma programação dividida em palestras magnas, palestras simultâneas e […]
“A European Beer Star é única! Uma das competições mais importantes do mundo, perfeitamente organizada. Ideal quando se trata de descobrir onde estamos e melhorar. Nossas cervejas ganharam prêmios várias vezes desde que entramos pela primeira vez em 2013, mas todo ano é como a primeira vez. Esses resultados nos ajudaram muito em […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas e diretor da Beerbiz. Olá meus amigos cervejeiros. Recentemente recebi gentilmente uma garrafa de cerveja de um estilo pouco difundido aqui do Brasil. Trata-se de uma Eisbock, produzida pela Animal Beer, uma cervejaria localizada em Santo André, cidade do Grande ABC Paulista. O dono […]
Para valorizar insumos e sabores nacionais, a competição inclui estilos brasileiros como Catharina Sour, Brazilian Hop Beer, Brazilian Wood and Barrel Aged e Brazilian Pale Ale. A Abracerva – Associação Brasileira de Cerveja Artesanal abriu as inscrições para as cinco etapas regionais da 3ª edição da Copa Cerveja Brasil. O […]