Tudo sobre o universo cervejeiro.
O cervejeiro e especialista em Pesquisa e Desenvolvimento da Prozyn, Leonardo Furtado Pinheiro, explica aqui um pouco do processo de clarificação, em especial os produtos clarificantes existentes para auxiliar o trabalho. “A clarificação é todo processo que envolve a separação de substâncias específicas presentes no mosto e/ou cerveja, através de […]
A proposta é tornar a cerveja artesanal mais acessível às comunidades carentes, levando para a periferia conhecimentos cervejeiros e possibilidades de desenvolver pequenos negócios. Assim surgiu um projeto de capacitação liderado pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB) e pela Graja Beer (SP), com apoio da Heineken. Com 20h de capacitação, […]
Pelo terceiro ano consecutivo e com medalhas conquistadas, estilos sazonais de inverno da Cerveja Blumenau chegam em lotes limitados ao mercado. As festas juninas variam de região para região. No Sul, por exemplo, não pode faltar pinhão. No Nordeste, a canjica é indispensável. Seja onde for, esses eventos despertam lembranças […]
Além de cervejas, o dia reservará espaço para show com o DJ Anderson da Ultramen, estúdio de tatuagens e piercing Cadê Amélia e Brechó by Brick de Desapegos. Os amantes do famoso estilo de cerveja conhecido pela presença de lúpulo em sua composição já podem ficar animados. Neste sábado, dia […]
Marca sorocabana celebra aniversário com estreia de Wee Heavy com adição de café, Session IPA e IPA HOP repaginada. A cervejaria Burgman brinda seus 12 anos com o lançamento de três novas receitas: uma Wee Heavy, com café, desenhada especialmente para celebrar o aniversário, além de duas novidades para o […]
Um dos rótulos traz lúpulos Idaho 7 e Idaho Gem e o outro Nelson Sauvin e Hallertau Blanc. A versão com Idaho 7 e Idaho Gem é aromática e complexa, com notas cítricas e frutadas, juntamente com um leve dulçor, evidenciando aromas de laranja e frutas amarelas. Na boca, um […]
Reunir cervejarias e brewpubs independentes em produções simultâneas e trocas de conhecimento: essa é a ideia do Movimento Toda Cerveja. O Movimento Toda Cerveja nasceu em agosto de 2021 liderado pelos cervejeiros gaúchos Daniel Jeffmann, da Fat Bull Beer, Janderson Martini, da Old Captain e Vinícius Cordeiro, das marcas Veterana […]
Com a estratégia, Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal eleva as projeções de faturamento em 2022 para R$ 70 milhões. A Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal (CBCA) e Startup Brewing, com sede em Itupeva (SP), assinaram acordo de fusão entre as duas cervejarias. Com esse movimento, a CBCA passa a contar […]
Neste sábado, 18, será lançada a cerveja “Do Brejo”, uma cerveja artesanal colaborativa idealizada pelas cervejarias Corisca e Zuraffa, a cervejeira Thamara Andreatta e a Éden Hops, empresa de produção de lúpulo nacional comandada pela Camila Gross. Com todas as envolvidas do projeto se identificando como LGBTQIAP+s, e apoiadoras da […]
Fundada pelos sócios Hélio Fillipi e Matheus Chies, em Caxias do Sul/RS, a Rota da Ceva conta com um clube de assinaturas que tem como objetivo levar cervejas de microcervejarias para diferentes lugares de onde são produzidas — incluindo cidades do interior de outros estados. A empresa iniciou seus trabalhos […]
Reunindo importantes nomes dos setores cervejeiro, gastronômico, turismo, dentre outros, o encontro promove ricas discussões visando desenvolver e posicionar a cerveja no universo da gastronomia brasileira. A Abracerva tem desenvolvido um papel importante no sentido de dar suporte e apoiar as cervejarias artesanais que têm crescido de forma exponencial no […]
A primeira e única cervejaria trapista americana nos Estados Unidos acaba de fechar. Trata-se Spencer Brewery, em Spencer, Massachusetts, que anunciou que “após mais de um ano de consulta e reflexão, os monges da Abadia de São José chegaram à triste conclusão de que a fabricação de cerveja não é […]