Tudo sobre o universo cervejeiro.
Serão 20 palestrantes nacionais e internacionais reunidos em março deste ano, em Blumenau/SC, no 1º Congresso Internacional da Cerveja (Conib), realizado em paralelo ao Festival, Feira e Concurso Brasileiro de Cervejas. O evento ocorrerá entre 9 e 10 de março, das 13h às 20h, em formato híbrido, trazendo uma oportunidade […]
A cervejaria catarinense LayBack, reconhecida marca de cervejas que tem como pontos de contato com os seus consumidores através do skate e do surf, agora terá sua produção estabelecida em Lauro Muller através da Lohn Bier, reconhecida pela qualidade e criatividade em seus produtos. “O lifestyle da LayBack nos deu […]
A cervejaria Dádiva lançou recentemente a quinta cerveja da linha Ephemeral, composta por cervejas que equilibram acidez intensa com o dulçor da baunilha. Cada uma das receitas traz uma mistura inusitada de frutas variadas com a especiaria e neste novo rótulo a combinação foi com jabuticaba e cajá. Para quem […]
A Bastards Brewery (PR) anunciou o lançamento de um rótulo comemorativo em parceria com a banda curitibana Macumbazilla. Intitulada de “Black Napalm”, a opção celebra o primeiro álbum do grupo curitibano, chamado de “…at a Crossroads”. O rótulo é uma Oatmeal Stout com adição de Irish Whiskey, com 12,1% de teor alcoólico. “Estamos muito […]
A ferramenta Failure Mode Effect Analysis (Fmea), desenvolvida pela agência espacial norte-americana para minimizar os riscos nas missões nos anos 50, é utilizada para o controle de qualidade de processos e produtos da cervejaria. A ferramenta busca analisar como um projeto, processo ou produto pode falhar e os efeitos que […]
Enfim 2022 chegou, trazendo com ele todas as expectativas que se espera de um novo ano. A previsão de retomada de grandes eventos e o reaquecimento do mercado artesanal são algumas delas. Para começar este novo ciclo — e concluir a série de reportagens sobre escolas cervejeiras —, a Revista […]
A Catharina Sour foi oficialmente incluída no guia do Beer Judge Certification Program (BJCP), sendo o primeiro estilo brasileiro a integrar definitivamente o guia internacional no final de 2021. Criado em 2016, em Santa Catarina, o estilo brasileiro de cerveja ácida com frutas em sua composição foi incluído provisoriamente no […]
Com a chegada do novo ano, chegam os ajustes fiscais e as adequações anuais. Para as cervejarias, o mês de janeiro traz também a necessidade de declarações e adequações para o ano de 2022. Destacamos aqui três pontos fundamentais a se considerar no início deste novo ano. É importante […]
O mercado cervejeiro, apesar de também passar por uma situação delicada, mostrou solidariedade ao momento que o país vive com a chegada da pandemia. Diversos bares e cervejarias se uniram em diferentes cantos do país para realizar ações sociais, além de preservar parceiros comerciais para sobreviver nesta crise. Nesta edição, […]
A parceria entre a Academia da Cerveja, iniciativa de conhecimento cervejeiro da Ambev, e a Editora Krater ganha um novo capítulo. Juntas, as empresas darão, de forma totalmente gratuita, uma coleção de livros técnicos sobre cervejas para todos os cursos de Engenharia Química do Brasil reconhecidos pelo MEC. A ação […]
Pelo acordo firmado, sócios das duas marcas definirão em conjunto os novos passos da marca dos gatinhos músicos A Noi, do Rio de Janeiro, anunciou que, a partir de agora, a marca W*Kattz passa a fazer parte do seu portfólio. O acordo prevê que a produção, distribuição e comercialização das […]
As linhas Viv, High Energy e Halles Kron Bier ganham opções refrescantes ideais para a temporada Referência no mercado de bebidas, a NewAge lança produtos exclusivos para o verão. As novidades estão nas linhas de águas aromatizadas, sucos, energéticos e cervejas premium. Os novos produtos reúnem saudabilidade, baixo teor calórico e […]