Você já foi a um brewpub? O modelo de negócio conquistou espaço e reconhecimento, cada vez maiores por aqui, numa dinâmica que une a produção cervejeira ao espaço de bar/restaurante. Uma das provas do sucesso desta aposta é a premiadíssima Cervejaria Cathedral, de Maringá/PR. Com foco na qualidade e na […]

Em homenagem à Flavio Barone, mestre-cervejeiro que faleceu na última semana, disponibilizamos a reportagem que fizemos na edição #33 da Revista da Cerveja.   Flávio Roberto Barone, 45 anos, natural de São Paulo/SP, formou-se mestre-cervejeiro pela Doemens Akademie de Munique, Alemanha, em 1991. Atualmente possui empresas de distribuição e venda […]

A Blend, cervejaria criciumense conhecida por suas receitas inovadoras, retorna à casa onde nasceu como cigana em 2017. A nova parceria com a Lohn prevê um impulso na produção e distribuição de receitas da Blend, o que dará a marca mais qualidade no processo produtivo, maior abrangência em pontos de […]

Cervejaria gaúcha Edelbrau transforma lançamento sazonal em rótulo fixo. Desde o seu lançamento, a Fruit Beer, cerveja de frutas vermelhas e hibiscos da Cervejaria Edelbrau, se tornou uma das mais queridas entre o público. Por isso, ela acaba de entrar para a linha de cervejas oficiais da Edelbrau, com novo […]

Lançamentos estão sendo preparados pelas cervejarias e brewpubs participantes, que estão em 49 cidades diferentes do país. A ampliação da percepção sensorial e o vocabulário relacionados à cerveja está atingindo todos os consumidores. E as marcas independentes brasileiras estão trabalhando juntas para acelerar esse processo. No próximo dia 8 de […]

Temporada da ESCM conta ainda com opções sobre destilação, maltaria, harmonização e aprofundamento em estilos. Durante o cenário adverso vivido nos últimos meses, ficou mais evidente do que nunca a necessidade de conhecimento para a gestão de negócios. No mercado da cerveja artesanal, isso passa por quase todos os processos: […]

Covid-19 e as restrições de viagens afetaram profundamente o trabalho das equipes internacionais de inspetores MICHELIN. Como resultado, não foi possível realizar uma seleção justa, relevante e confiável de restaurantes para 2021 no Rio de Janeiro e em São Paulo.  Desde 1900, o Guia MICHELIN tem como missão oferecer recomendações […]

Aposta é na versatilidade desse tipo de embalagem A marca mineira de cervejas artesanais Lagoon acabou de chegar ao mercado e já celebra o sucesso nas suas vendas. Em menos de três meses a empresa já está ganhando espaço entre o concorrido mercado no estado, celebrando algumas novidades como seu […]

A Maniacs Brewing Co., de Curitiba, no Paraná, apresenta neste ano a sua cerveja sazonal para celebrar a Oktoberfest em latas de 473 mL. A cerveja, que leva o nome da tradicional festa originada no século XIX na região de Munique, sul da Alemanha, foi lançada no portfólio da Maniacs […]

A partir do dia primeiro de setembro, o Colégio Imperatriz Dona Leopoldina, localizado no Distrito de Entre Rios, em Guarapuava, Paraná, abre o período de inscrições para o processo de seleção dos alunos que farão parte da turma de 2022 do Curso Técnico Cervejeiro. Os interessados em participar das provas […]