Tudo sobre o universo cervejeiro.
As garrafas com mais de 50 anos se tornaram peças importantes na família do casal Ary Filipe Rodrigues e Katary Souza Pain. Há pouco tempo, os catarinenses encontraram as garrafas de Doble Uruguaya, da Cerveza Export e Malzbier, rótulo da Cervejaria Antarctica datado de 1940. Ambas eram do avô de […]
A fábrica existe desde 2011, mas, até 2013, tinha outro nome fantasia. A mudança para Itajahy foi com a entrada do cervejeiro Alexandre Mello, que adquiriu parte da sociedade. Na época, recorda o sócio, a produção era de 2 mil litros mensais — hoje são 25 mil, com capacidade instalada […]
Projeto idealizado por cervejeiros de Porto Alegre/RS homenageia a abadessa Hildegard von Bingen, apresentando, de tempos em tempos, cervejas single hop, em rótulos inéditos e limitados, tendo o lúpulo como fio condutor de cada receita. O projeto saiu do papel em dezembro de 2017, amparado por algumas mãos. Os seus […]
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Após alguns meses vivendo em Boston e desfrutando das cervejas da região, degustei diversas opções de New England / Haze (y) / Juice (y) / Vermont IPAs. Essas são as denominações comuns para tentar descrever uma IPA […]
Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. O que esperar de uma cidade que começou como um povoado viking? Cerveja. Muita cerveja. E pode ficar tranquilo, as suas expectativas serão correspondidas. Na primeira visita que fizemos à cidade, já deu para […]
Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e Mestre em Estilos e Avaliação de cervejas. O sommelier de cervejas é um dos cursos mais procurados quando se pensa em entrar no mercado cervejeiro. A profissão é nova, mas ganhou destaque com a grande expansão de cervejarias nos últimos anos, ou seja, […]
Promoção exclusiva para pessoa física que renovar, assinar ou adquirir o kit de edições anteriores (todas as edições, com exceção da #1 a #12) da Revista da Cerveja até o dia 1 de julho ou até esgotarem os 210 ingressos (70 para cada dia) Estamos com uma promoção válida até […]
Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz — Cultura Cervejeira. Olá meu amigo cervejeiro. Um grande prazer que tenho é descobrir novidades deliciosas e dividir esses achados com você. O Brasil já tem mais de oitocentas cervejarias, a maioria pequenas e médias, onde […]
Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. Primavera chegou e com ela abre-se a temporada de eventos cervejeiros em Boston e na região da Nova Inglaterra. As temperaturas negativas e a neve dão espaço ao florescer das árvores oportunizando a abertura dos biergardens nas […]
Nossa 40ª edição está saindo do forno e, com ela, a Promoção Semana de Lançamento está de volta! De 7 a 14 de maio, os pacotes Assinatura Anual Impressa + 29 edições ou Assinatura Bianual Impressa + 29 edições saem, respectivamente, por apenas R$199 e R$ 299. Além disso, será possível acrescentar um growler […]
Por Linus De Paoli, cervejeiro caseiro, Certified Cicerone®, engenheiro de desenvolvimento de veículos e guia etílico-turístico. Na Europa existiram e ainda existem várias “linhas” que dividem o continente. Meridiano de Greenwich, Cortina de Ferro, Fronteira Kölsch-Altbier, Weißwurst Equator (um dia eu explico o que é e onde fica), Europa Católica […]
Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e Mestre em Estilos e Avaliação de cervejas. Dentre as demandas que surgem com o crescimento do número de cervejarias, a busca por profissionais qualificados é dentre elas, um grande desafio. Num mercado relativamente novo, existe uma inexperiência de ambos os lados, tanto de […]