Tudo sobre o universo cervejeiro.
As bebidas podem ser encontradas no estabelecimento, localizado em Olinda/PE. O Bar do Amparo, em Olinda, lançou em janeiro sua própria cerveja e cachaça. O local, comandado pelo chef Hiago Magalhães, acrescentou à sua oferta de bebidas a Cerveja e a Cachaça do Amparo, que já estão disponíveis para compra. […]
Evento ocorre entre os dias 8 e 11 de março, no Parque Vila Germânica, durante a Semana da Cerveja Brasileira, que abriga também a Feira Brasileira da Cerveja, o Concurso Brasileiro de Cervejas e outras atrações. O Festival Brasileiro da Cerveja (FBC) chega a sua 14ª edição no Parque Vila […]
Texto: Emílio Chagas | Foto: Divulgação O nome significa “nós” em italiano — e para a diretora Bárbara Buzin, ele já resume a essência da marca. A empresa familiar de Niterói/RJ tem ainda a irmã de Bárbara, Bianca Buzin, e o pai, Osmar Buzin, entre os sócios. Como muitas cervejarias, […]
Texto: Letícia Garcia | Foto: Fabiane Pereira/RC Porto-alegrense nascido em 1978, Humberto começou a carreira como engenheiro eletricista. A cerveja percorria as histórias de família, já que o seu bisavô era dono de uma pequena cervejaria em uma colônia alemã, no interior do Rio Grande do Sul. Há 15 anos, […]
Produção: Fabiane Pereira/RC | Texto: Emílio Chagas e Letícia Garcia | Ilustração: Iuri Lang Meira Cada vez mais criativos e ousados, os rótulos estão acompanhando a evolução da cerveja artesanal em toda a sua explosão. Mas a realidade chama, e existem normas bem definidas e até rígidas, porque os rótulos […]
Produção: Fabiane Pereira | Texto: Emílio Chagas | Fotos: Renato Schetter Desta vez, não vai precisar de pipoca: a ideia é reproduzir receitas de filmes famosos, mostrando que a gastronomia sempre vai muito bem com cinema. Para entrar em cena, chamamos a chef Natalia Tussi e o sommelier e cervejeiro […]
Texto: Fabiane Pereira/RC | Foto destaque: Juarez Schmitt Resultado de um trabalho conjunto entre a União Cervejeira da Região Metropolitana de Florianópolis e a Associação dos Empreendedores de Micro e Pequenas Empresas e Empreendedores Individuais da Região Metropolitana de Florianópolis (Ampe), a rota turística Caminho Cervejeiro foi criada em 2016 […]
Produção: Fabiane Pereira/RC | Texto: Emílio Chagas | Foto destaque: Renato Soares Blumenau/SC e todo o chamado Vale Europeu de SC apresentam características fortíssimas das tradições alemãs, na cultura, na gastronomia, nos hábitos e costumes herdados dos imigrantes germânicos – marcas que o tempo não apaga. Pomerode, a cidade mais […]
Por Ana Pampillon, turismóloga, sommelier de cervejas, coordenadora da Rota Cervejeira RJ e atuante no mercado de lúpulo brasileiro. Quando vi essa frase, que não é de agora, achei muito pertinente para o momento atual. Hoje falo em nome da Rota Cervejeira RJ. Um projeto associativista que reúne 25 cervejarias […]
Texto: Letícia Garcia | Foto: Luke Garcia Foi em abril de 1997 que José Antunes começou a atuar na célebre Escola de Cervejaria da Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro (Firjan), integrante do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai), na cidade de Vassouras/RJ. Formado em Engenharia Química, […]
Ilustração: Iuri Lang Meira Por Afonso Fraga Landini, mestre-cervejeiro formado pela VLB-Berlin, mestre-destilador, beer sommelier e mestre em estilos. O que define uma cerveja Session IPA é a cerveja ser muito bem lupulada, tanto no amargor como também no aroma, mas com teor alcoólico menor. Essa receita sugere algo como […]
Tiago Schaumlöffel, cervejeiro caseiro desde 2011 e juiz BJCP, ministra cursos na área cervejeira e é engenheiro de Bioprocessos e Biotecnologia. A aparência de uma cerveja é um elemento importante na sua degustação. Em concursos cervejeiros, inclusive, há uma seção dedicada a avaliá-la nas fichas de avaliação, influenciando na nota […]