Por Ana Pampillon, turismóloga, sommelier de cervejas, coordenadora da Rota Cervejeira RJ e atuante no mercado de lúpulo brasileiro. Quando fiz o curso de sommelier de cervejas, me encantou trabalhar os sentidos, mais fortemente o olfato. Aroma também se aprende, a gente treina e fica mais atento a mistura de […]

Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz  — Cultura Cervejeira. Olá meus amigos cervejeiros. O Concurso Brasileiro de Cervejas tem se consolidado como um dos mais importantes do mundo, trazendo um retrato muito fidedigno da evolução da cerveja no Brasil. Hoje já vemos […]

Por Ana Pampillon, turismóloga, sommelier de cervejas, coordenadora da Rota Cervejeira RJ e atuante no mercado de lúpulo brasileiro.  Um ano se passou desde o início da pandemia, e acredito que esse tema já esteja se esgotando, mas acho que a data vale para um balanço e reflexão do que […]

Olá meus amigos cervejeiros. Feliz Ano Novo. Que 2021 seja pleno de coisas boas. Muito sucesso e saúde, com vacina pra todos. Não sou um apaixonado pelo calor. Moro em São Paulo e convivo mais com o concreto do que com o verde das árvores. E praia, por aqui, só […]

Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz  — Cultura Cervejeira. Olá, meus amigos cervejeiros.  Eu sempre apregoei aos quatro ventos que a cerveja é uma bebida que tem possibilidades gastronômicas fantásticas! Há muito tempo os entusiastas dos vinhos trouxeram para o fermentado de […]

Por Ana Pampillon, turismóloga, sommelier de cervejas, coordenadora da Rota Cervejeira RJ e atuante no mercado de lúpulo brasileiro.  A cidade que vamos “aportar” dessa vez, é Guapimirim, que fica a menos de 80 km da cidade do Rio de Janeiro, e faz parte da Rota Cervejeira RJ. “O nome […]

Por Thiago Martini, beer sommelier, juiz BJCP, Certified Beer Server Cicerone e cervejeiro caseiro. No mundo cervejeiro a Samuel Adams é conhecida como umas das cervejas que revolucionaram o mercado artesanal dos Estados Unidos no início da década de 80. Além disso, para os americanos, Samuel Adams é sinônimo não só […]

Por Ana Pampillon, turismóloga, sommelier de cervejas, coordenadora da Rota Cervejeira RJ e atuante no mercado de lúpulo brasileiro.  E seguimos, viajando, na história e nos recantos da Serra Verde Imperial. A cidade da vez é Teresópolis e um pouquinho de sua história cervejeira. Aos pés da Serra dos Órgãos, […]

Por Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz  — Cultura Cervejeira. Olá meus amigos cervejeiros. Neste mês vou falar sobre cervejas autorais, dessas que trazem a personalidade do cervejeiro e de cervejas comemorativas. Existem algumas cervejarias produzindo exemplares fantásticos. Outro assunto do qual vou […]

Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e Mestre em Estilos e Avaliação de cervejas. A cerveja artesanal brasileira vive numa “bolha” do homem branco de classe média. Não precisamos nem de dados do IBGE ou qualquer outra pesquisa estatística, basta observar profissionais, donos de cervejarias e seus consumidores em festivais, […]