Tudo sobre o universo cervejeiro.
Por Ana Pampillon, turismóloga, sommelier de cervejas, coordenadora da Rota Cervejeira RJ e atuante no mercado de lúpulo brasileiro. Um ano se passou desde o início da pandemia, e acredito que esse tema já esteja se esgotando, mas acho que a data vale para um balanço e reflexão do que […]
Texto: Andréia Ramires / Foto: Divulgação A onda das Hard Seltzers parece ter chegado de vez no Brasil. Bebidas alcoólicas leves e que possuem crescimento explosivo nos Estados Unidos, devem ser a próxima tendência no mercado de bebidas brasileiro. Entre os produtores, cervejarias aparecem com seus primeiros lançamentos. Ao que […]
Seguindo a tendência de cursos em formato EAD, o instituto adapta o já consagrado curso de Sommelier de Cervejas para o formato digital. Durante todo o ano de 2020, o Science of Beer Institute se viu com a missão de continuar entregando conteúdo cervejeiro para seus alunos, ávidos por conhecimento, […]
Para cada unidade da cerveja vendida será plantada uma árvore pela Praya (RJ) e outra pela rede de atacado. No 21 de março é comemorado o Dia Internacional das Florestas e, para inspirar os consumidores a semearem vida, a Cerveja Praya e o Makro Atacadista se uniram em prol da […]
Resultado será divulgado em cerimônia virtual na próxima semana O trabalho de julgamento das amostras inscritas na nona edição do Concurso Brasileiro de Cervejas (CBC) terminou na noite desta quinta-feira, 11, em Blumenau (SC). Agora os resultados serão computados e na próxima quinta, dia 18, será realizada uma cerimônia virtual […]
Texto: Andréia Ramires / Foto: Divulgação Os profissionais da sommelieria acabam de receber um novo motivo para comemorar. A titulação “sommelier de cervejas” foi incluída na Classificação Brasileira de Ocupações (CBO) e a efetivação entrará em vigor a partir de 2022. A iniciativa encabeçada por Priscilla Colares, coordenadora do Núcleo […]
No mês de fevereiro, uma notícia divulgada pelo Ministério do Turismo e Antiguidades do Egito contou que um grupo de arqueólogos norte-americanos e egípcios encontraram a mais antiga cervejaria do Egito Antigo, com cerca de cinco mil anos. Se tornando a mais antiga cervejaria já descoberta no mundo, ficaria localizada […]
A Cervejaria Blondine apresenta sua versão da bebida da moda: a hard seltzer Verano. Trata-se de uma bebida alcoólica feita de água com gás, álcool de cereais e sabor natural de frutas. Nascida nos Estados Unidos virou paixão nacional entre os jovens adultos e hoje é sucesso de vendas no […]
Apesar de ser uma prática já conhecida, o uso de garrafas reutilizáveis, chamadas de growlers, ainda gera muitas dúvidas seja para quem acaba de conhecer, seja para quem utiliza há algum tempo. Por isso, trazemos aqui algumas desmistificações sobre o uso. 1. Não posso usar mais de uma vez? Errado! […]
O sommelier de cervejas, e colunista da Revista da Cerveja, está com inscrições abertas para mais um workshop on-line. Desta vez, juntando a cerveja Rodenbach com o queijo Gorgonzola. A cerveja escolhida para o workshop foi a Rodenbach Classic de 750 mL, em garrafa rolhada. Trata-se de uma cerveja belga […]
O cervejeiro ganhador receberá prêmios e assinará a Wienbier nº 60, que será produzida pela cervejaria NewAge. Em sua primeira edição, o Prêmio Wienbier 2021 traz a oportunidade de apresentar receitas, com o objetivo de valorizar a autêntica cerveja artesanal. A receita de American Pale Ale selecionada para o 1º […]
Vindos de plantas e frutas, já consolidados na produção de alimentos, eles estão ganhando cada vez mais espaço na fabricação cervejeira ultimamente. Com uma grande variedade de soluções e sistemas, trazem vantagens competitivas para esses mercados sob variadas formas: concentrados ou in natura, líquidos ou em pó. Extratos naturais são […]