Tudo sobre o universo cervejeiro.
O Mondial de la Bière retorna ao Rio de Janeiro entre os dias 11 e 14 de setembro, no Pier Mauá, com um novo posicionamento e um formato mais abrangente. Em 2025, o evento inicia uma nova fase, que expande sua proposta para além do universo cervejeiro, mirando uma experiência […]
O Instituto da Cerveja acaba de anunciar o lançamento do livro Tecnologia Cervejeira, escrito pelo professor Alfredo Luís Barcelos Ferreira. Com 400 páginas ricamente ilustradas e referenciadas, a obra promete se tornar leitura indispensável para profissionais, estudantes e apaixonados por cerveja que desejam aprofundar seus conhecimentos na produção da bebida. […]
O Piauí é um estado com poucas cervejarias, com carência de fornecedores e de outros agentes importantes do mercado, e que foi intensamente afetado pela pandemia. O interesse na produção caseira reduziu a ponto de a Acerva PI interromper suas atividades. Mas isso não quer dizer que a cadeia cervejeira […]
A festa promovida nas primeiras terças do mês, para abertura do barril sazonal, seguindo a tradição da HB de Munique, fará uma justa homenagem ao mestre-cervejeiro Marco Falcone, após um ano de seu falecimento. A história de Marco Falcone e da Falke Bier é uma jornada marcada pela paixão pela […]
Por Eduardo Thiago Slomp, mestre em Engenharia Química pela Universidade Regional de Blumenau (Furb). É professor e já atuou como coordenador na Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM). Pela mesma instituição, é mestre-malteiro e mestre-destilador. Atuou na primeira micromaltaria de maltes especiais do Brasil e possui a empresa de […]
A Cervejaria Schornstein (SC) apresentou, durante o Schornstein Festival 2025, sua mais recente criação: a Schornstein Cherry Bock. A novidade combina maltes tostados com um toque de cereja, resultando em uma bebida de coloração avermelhada, espuma cremosa e notas de caramelo e frutas, com um final levemente adocicado. Disponível exclusivamente […]
O Rio Branco-ES acaba de ampliar sua conexão com a torcida com o lançamento da Cerveja Capa-Preta, sua primeira cerveja oficial. Desenvolvida em parceria com a Cervejaria Bigstep, a novidade busca oferecer uma nova experiência aos torcedores e apreciadores de cerveja artesanal. Produzida localmente, a Capa-Preta tem 4,7% de teor […]
O processo de dry hopping é extremamente popular entre as cervejarias brasileiras. Desde o boom das artesanais nos anos 2010, com a valorização de cervejas lupuladas, até à ascensão de variedades como as New England IPAs, as técnicas para extração de aromas do lúpulo ganharam espaço. Realizado na fase fria, […]
Por Arthur S. Jadoski, 22 anos, engenheiro agrônomo, em 2021 concluiu o curso Técnico Cervejeiro do Colégio Imperatriz, aliado à Agrária Malte (PR). Certificado como mestre-cervejeiro pela banca avaliadora ao final do curso, hoje atua junto ao Comercial de Malte Craft da Agrária Malte, dando auxílio técnico à equipe e […]
Inspirada nas tradições da Serra Gaúcha, a Cervejaria Edelbrau lançou sua nova cerveja, a Chocomalte, que combina dois elementos importantes da região: o chocolate, que atrai milhares de turistas anualmente, e a produção cervejeira, uma vocação local. A novidade foi criada e desenvolvida para agradar o paladar dos amantes de […]
Novo lote da Session IPA foi o primeiro a passar pelo novo Filtro Tangencial da NKA Schiaveto A Tarantino Cervejaria, conhecida pelo seu comprometimento e qualidade na produção de cervejas, anuncia a aquisição de um moderno sistema de filtração tangencial, desenvolvido pela NKA Schiaveto em parceria com a Pentair, empresa […]
A Three Monkeys Beer, do Rio de Janeiro, lança rótulo que homenageia uma cerveja produzida e idolatrada na Cidade Maravilhosa há mais de 100 anos. Muito popular nas décadas de 1910 a 1930, a cerveja Cascatinha era uma lager leve, elaborada por portugueses em uma fábrica no bairro da Tijuca […]