Tudo sobre o universo cervejeiro.
Por chef Junior Neves, formado em Gastronomia Internacional pelo Senac e chef pelo Espaço Gourmet, atuante há 15 anos na área gastronômica. Citado na história, o escritor e diplomata François René Auguste de Chateaubriand desenvolveu esse clássico da gastronomia francesa, com a base de steak com legumes e molho demi-glace. […]
A Hard Seltzer chegou com tudo no Brasil e veio para dividir espaço na atenção dos apreciadores de artesanais. Sempre atentos aos movimentos do inovador mercado dos EUA, os cervejeiros brasileiros deram seus toques particulares a esta tendência mundial. Na Revista da Cerveja nº 53, o destaque é uma matéria […]
Cada vez mais fica provada a versatilidade da cerveja: nas harmonizações, ela vem mostrando que combina com vários pratos e nacionalidades. Na mixologia, ela também vem ocupando o seu lugar, prestando-se a excelentes e inusitados drinks cervejeiros. Os coquetéis podem representar uma possibilidade de expansão de portfólio nos negócios cervejeiros […]
Em novembro de 2021, Florianópolis será palco do concurso, que conta com a realização e curadoria técnica do Science of Beer Institute. O Anuário da Cerveja 2020 do MAPA, apontou a ascensão do mercado de cervejas, indicando a alta de 14,4% do número de cervejarias em relação ao ano anterior, com número […]
Novo rótulo entra para o portfólio fixo da marca e será vendida, a partir de julho, na Toca, nos Bares do Urso e na Colorado Store. Leve e refrescante, a cerveja se faz ideal para o brasileiro “lidar com as notícias surreais que surgem no dia a dia”, divulga a […]
Deparar-se com siglas na internet, em livros ou até mesmo na embalagem de produtos e se questionar o significado, às vezes, acontece, principalmente para quem está recém entrando no universo cervejeiro. Para desvendar as principais siglas, nos auxilia Alfredo Ferreira, mestre-cervejeiro e sócio-diretor do Instituto da Cerveja Brasil (ICB). Além […]
15ª edição já tem participantes de outras regiões do país Maior evento do setor no país, o Festival Brasileiro da Cerveja foca na sua próxima edição, marcada para março de 2022, uma maior capilaridade nacional. A equipe da Associação Blumenauense de Turismo, Eventos e Cultura (Ablutec) tem percorrido produtores de […]
Cervejaria Avós une elegância e complexidade do cognac Martell V.S.O.P à sua premiada Baltic Porter e cria a cerveja Baltic Cognac Julep, em edição que homenageia coquetéis. O lançamento da Cervejaria Avós, a Baltic Cognac Julep, é fruto de uma parceria com o Difford’s Guide. Em uma edição especial de […]
No fim de tudo, a cerveja acaba envasada em barris, garrafas ou latas, pronta para ser consumida pelos apreciadores. Mas, para isso, passa por vários processos de envase. De acordo com o perfil de quem produz — grandes, pequenas, microcervejarias, ciganas e homebrewers —, recebem tratamentos diferenciados, alguns mais simples, […]
Por Linus de Paoli, empreendedor novato, cervejeiro, Certified Cicerone®, ex-engenheiro de desenvolvimento de veículos e ex-guia etílico-turístico. Depois que chegamos aqui em Michigan a gente tem ouvido essa pergunta sempre que conhecemos pessoas novas. Afinal, o que leva um casal de brasileiros morando na Alemanha a se mudar para o […]
Três rótulos da marca americana podem ser encontradas no e-commerce da TodoVino. Dando sequência aos lançamentos exclusivos do projeto Craft Sessions TodoVino, os rótulos Double Barrel Ale (DBA), Double Jack e Flyjack, da cervejaria americana Firestone Walker, chegam ao Brasil com exclusividade pela Interfood. Confira mais sobre os rótulos: Double […]
Contrato prevê a compra de malte por, pelo menos, 10 anos para suprir crescimento da demanda de produção de cervejas de todas as marcas do Grupo. O Grupo Heineken no Brasil anunciou acordo com a Cooperativa Agrária para compra de malte sustentável de origem brasileira a partir de 2023. A […]