Tudo sobre o universo cervejeiro.
Memória, tempo e arte são celebrados na Mixed-Culture Brett Beer da Cerveja Blumenau, que tem rótulo inspirado em obra da Dalí. Mais uma celebração ao tempo, à complexidade de sabores e a arte de fazer cervejas está chegando ao mercado com a marca da Cerveja Blumenau. A Maracujá Negro, segundo rótulo […]
Cervejaria de Niterói inaugura seu primeiro bar com 13 torneiras e uma parrilla servindo diversos tipos de carnes Na semana em que completa um ano de operação, a Malteca Cervejaria, localizada em Niterói, Rio de Janeiro, celebra a data aumentando em 33% sua produção com a chegada de dois novos […]
Nadhine França renuncia ao cargo após decisão familiar de mudança de país, e Ugo Todde assume a missão de liderar a entidade para a retomada do setor. A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) comunica que a atual presidente executiva da entidade, Nadhine França, deixará a gestão para viver um […]
Natural de São Paulo/SP, 70 anos, no momento Homero atua como consultor para a indústria de bebidas. Além de mestre-cervejeiro, formado pela Doemens Akademie, da Alemanha, em 1985, já atuou em várias áreas cervejeiras em diferentes frentes. Já foi, por exemplo, diretor industrial e mestre-cervejeiro na Schincariol e Brasil Kirin […]
Em julho de 2018, guia internacional reconheceu a criação e trouxe mais visibilidade para o mercado nacional da bebida. Produção pelas cervejarias artesanais começou há cinco anos. Há três anos, o Beer Judge Cerfication Program (BJCP) atestou o movimento criativo dos cervejeiros brasileiros. A Catharina Sour, estilo criado em 2016, […]
O processo tem origens seculares e se constitui de alquimias e misturas envolvendo grãos e mostos para extrair cervejas. Pedro Fraga, sócio-fundador, cervejeiro e diretor de comunicação da Wonderland Brewery (RJ), compartilha aqui algumas noções. Pedro Fraga explica que parti-gyle é o nome que se dá às cervejas produzidas a […]
O estilo foi lançado no ano passado, faz parte da linha sazonal de inverno Com relançamento programado para essa sexta-feira (09/07), a Wee Heavy Queen faz parte da linha sazonal de cervejas especiais pensadas exclusivamente para o período mais frio do ano. Isso não significa que o rótulo não possa […]
Para encerrar o que foi dedicado ao Meio Ambiente, a Agrária lança a primeira edição de seu Relatório de Sustentabilidade. O documento está disponível no site da Cooperativa (agraria.com.br), e reúne uma série de práticas adotadas com o objetivo de conduzir suas atividades de forma economicamente viável, preservando os recursos naturais, […]
Por Fernanda Meybom, engenheira química, sommelier e Mestre em Estilos e Avaliação de cervejas. Na primeira parte do texto sobre o Guia de Estilos do Europeans Beer Consumers Union – EBCU, eu terminei com a seguinte frase: “Na fabricação de cerveja contemporânea, a diferença entre Lagers e Ales é mais […]
As duas opções de estreia, Premium Lager e Session IPA, oferecem sabor único, baixa caloria e carboidratos e ausência de aditivos químicos. Na onda dos produtos saudáveis, a marca estreia com duas opções, a Premium Lager e a Session IPA, de baixa caloria e carboidratos e livre de conservantes. Já era possível consumir […]
Dois rótulos são para apreciadores do estio India Pale Ale, e outro com forte apelo para ampliar o público das artesanais. A cervejaria Maniacs Brewing Co. lançou três novos produtos em edição limitada. As cervejas envasadas em versão long neck de 355 ml são duas novas IPAs, a Maniacs West […]
Centrado na experiência do consumidor, lançamento das novas linhas Lager e artesanal foi desenvolvido no centro de pesquisa da marca, em Porto Alegre. Diante dos desafios do contexto atual, foi preciso entender os problemas e tendências, explorar novas possibilidades e materializar ideias. Nessa conjuntura desafiadora nasceu o Laboratório de Inovação […]